Шта су фитокемикалије

Унутар разноврсне и уравнотежене исхране, али прије свега здравог и здравог, врло је важно свакодневно укључити конзумирање воћа и поврћа, те тједно неколико порција махунарки и хране богате влакнима. Углавном зато што су посебно богати витаминима, минералима и другим хранљивим састојцима као што су вода, угљени хидрати и антиоксиданси.

Међутим, постоје и друге супстанце које су можда мање познате од оних горе наведених и које се називају фитокемикалије.

Углавном се састоје од супстанци које налазимо у намирницама биљног поријекла (као што су воће, поврће, махунарке ...), које иако нису есенцијални храњиви састојци за живот, имају позитивне учинке на здравље, биолошки су активни.

Предности фитокемикалија

Кардиоваскуларна заштита: спречавају оксидацију ЛДЛ холестерола, смањујући синтезу и употребу холестерола, позитивно утичући на крвни притисак и коагулацију крви.
Заштита од рака: спречавају да канцерогене супстанце дођу до критичних дестинација унутар ћелија. То значи да неутралишу слободне радикале с једне стране, док с друге стране могу да инхибирају ензиме који активирају карциногене.
Они фаворизују елиминацију токсина и мутагена.

Врсте фитокемикалија

У основи постоје 4 врсте фитокемикалија:

Феноли: представљају антиоксидантну заштиту. То су флавоноиди, изофлавони и антоцијани.
Лигнани: присутни у семену лана, јечма, зоби и пшеничних мекиња.
Терпени: имају антиоксидативну моћ. То су каротени, ликопени и лимоноиди.
Тиоли: индоли, дитиолтиони и изотиоцијанати.

Гдје пронаћи фитокемикалије?

Феноли: бобице, малине, бобице, јабуке, црвени и жути лук, броколи, црвено грожђе, соја и друге махунарке.
Лигнани: зоб, ланено семе, јечам и пшеничне мекиње.
Терпени: бундеве, шаргарепа, манго, папаја, спанаћ, диња, грејп и парадајз.
Тиоле: купус, карфиол, брокула, прокулица, лук и порилук.

Имаге | мццун934 Овај чланак се објављује само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом.