3 хладна рецепта за пролеће
У пролеће је идеално време да се опростите од варива и топлих зимских јела. Пролеће је фантастично време за иновације у кухињи и кладити се на хладна јела.
Ево три идеална приједлога за ову сезону; Можете их припремити чак и ако имате госте код куће јер су то најоригиналнија и укуснија јела, велика изненађења.
3 хладна јела за пролеће
Бели пиринач од риже са мајонезом и туном
Састојци за 6 особа
- ½ килограма белог пиринча
- 1 конзерва природне кило туне
- 3 парадајза
- Тендер листови салате
- 1 тврдо јаје
- Вода
- Салт
- Мајонеза
Рецепт корак по корак
- Ставите воду на ватру и, када се разбије да прокључа, додајте пиринач. Кухајте око десет минута и уклоните.
- У великој здјели за салату помијешајте пиринач с двије жлице мајонеза и комадиће туне на комаде, задржавајући мало за декорацију. Мијеша се дрвеном жлицом тако да се све добро мијеша.
- У фланели помешајте пиринач, туњевину и мајонез у њој, мало стишћући тако да нема рупе. Улази у фрижидер најмање 1 сат.
- Када га послужи, прођите ножем са округлим врхом дуж ивица фланеле и сипајте у округлу посуду. Ставите мало мајонеза на врх пиринча и украсите пладањ салатом, нарезаним парадајзом, туном и тврдим куханим јајетом. Служи се.
Салата од шпаруга са раковима и печуркама и топлим сосом
Састојци за 4 особе
- 300 грама печурака
- 12 Норвешки јастог
- 12 финих шпарога
- 4 филета инћуна
- 1 сок од лимуна
- 60 грама маслаца
- Салт
- Пеппер
Рецепт корак по корак
- Шпарога се љушти од жуманце доле и сече све на истој висини.
- У посуду ставите воду са соли да се кува и, када се кува, ставите шпароге у њу тако да су сви жумањци на истој страни; остављени су да кувају 15 минута.
- Уклоните и, у истој води, кухајте ракове док се не разбије и прокуха око 2 минута.
- У малтеру помешајте путер са инћунима, сок од 1 лимуна, со и бибер док не добијете неку врсту масти. Када се појави, ставља се у посуду за загревање.
- Када се истопи, ставимо печурке, претходно опране хладном водом и лимуном; пирјамо 5 минута.
- Послужите залијеване сосом у којем су печене печурке.
Артичоке у винаигретте
Састојци за 4 особе
- 12 средњих артичока
- 3 кашике сирћета
- 9 кашика уља
- 1 кашика сецканог першуна
- ½ целог лимуна
- ½ лимуна у соку
- Вода
- Салт
Рецепт корак по корак
- Артичоке се уклањају из стабљике и спољашњих тврдих листова. Нарежите на две половине по дужини, утрљајте са ½ лимуна док се реже и ставите у хладну воду са лимуновим соком.
- У лонцу додајте пуно воде са соли и када се прокључа, артичоке се бацају.
- Када се чир поново сломи, спустите топлоту тако да они настављају да кувају полако и покрију посуду са поклопцем. Остављени су док нису на тендеру, око 25 минута.
- Кад се кувају, одводе их лагано. Смјестили су се.
- Винаигрета се прави у посуди, прво растварајући со са сирћетом и затим додајући уље. Добро се туцу, а кашиком прскају артичоке.
- Затим поспите першун и послужите.
Шта мислите о овим хладним јелима за пролеће? Да ли ти се свиђају? Имате ли неке рецепте које желите да нам кажете за ову сезону? ТемеСпринг
