Предности и особине кефира, јединствени природни пробиотик

Недавно смо вам рекли да кефир то је једна од најбогатијих намирница у Србији пробиотицикоји се састоје од живих микроорганизама који помажу да се повећа, одржи и побољша наша цревна флора, у којој налазимо есенцијалне бактерије које нам помажу да одржимо добро здравље, с обзиром да неравнотежа или промена у нашој флори има негативне последице за исто

То је, као што ћемо знати, дивно природни пробиотиккоји пружа одличне користи за наше здравље, поготово када га конзумирамо редовно.

Шта је кефир?

На питање шта је кефир, то је питање полисахаридна структура у којима различити микроорганизми коегзистирају, у чијим чворићима или зрнима можемо наћи у симбиотичкој асоцијацији бактерије као здраве Лацтобациллус десидиосус, Лацтобациллус бревис, Лацтобациллус ацидопхилус и лацтиц стрептоцоцци. Такође разликујемо квасац, као Сацхаромицес делбруцкии и Цандида кепхиркоји су у крајњој линији одговорни за производњу алкохолне киселине и ферментације млечне киселине.

То је бела храна, или благо жућкаста, са еластичном конзистенцијом и желатинастим изгледом. Генерално има тенденцију да усвоји масу која је неправилна, веома карактеристична и истиче се као Производ ферментисаног млека изузетно богат пробиотици.

Иако морамо разликовати млечни кефир анд тхе ватер кефир. Његово порекло мора се наћи у Кавказу; у ствари, муслимани су га познавали Зрна пророка МухамедаУ сваком случају, она је окарактеризирана као врло здрава храна, препоручена у оквиру разнолике и уравнотежене прехране, захваљујући богатству у користима и својствима.

Најважније предности кефира

Регенератор цревне флоре и одличан дигестив

Кефир, као пробиотичка храна, помаже Регулише и регенерише цревну флорутако да је његова потрошња адекватна када постоји неуравнотеженост флоре или када, на примјер, слиједимо неки медицински третман који га мијења (као што је конзумација антибиотика). То је веома важан квалитет, јер захваљујући кефиру наш организам успева да претвори растућу цревну флору у млијечне бациле са антисептичким својствима.

То је и пробавна хранакорисна у случају пробавне сметње и тешке пробаве, јер погодује правилној дигестији хране коју конзумирамо. С друге стране, неке студије су потврдиле његову корисност избегните затвор, смањују ризик од рака дебелог црева и фигхт тхе Есцхерицхиа цоли.

У посебном случају констипације, кефир делује као благи лаксатив, а користан је и за регулацију пробавног тракта.

Помозите јачању одбране

Ако требате повећати обрану, нема сумње да ћете у кефиру пронаћи великог савезника, јер регенерацијом и обнављањем наше цријевне флоре, она такођер помаже у вријеме ојачати наш имуни систем.

Добро за здрав кардиоваскуларни систем

Различите научне студије су то могле потврдити Редовна конзумација кефира помаже да се бринемо о нашем кардиоваскуларном системуи спречавање или лечење њихових различитих поремећаја.

На пример, показало се да конзумирање кефира редовно помаже у смањењу високог нивоа холестерола и триглицерида, док је у стању да регулише крвни притисак.

Остала својства кефира

Корисно у природном третману анемије.
Помаже у лечењу алергија на кожи.
Раствара камење жучне кесе и бубрежних каменаца.
Помаже у регулисању нивоа глукозе у крви.
Богата је својствима антиоксиданата.
Помаже да се регулише нервни систем, побољшава концентрација и пажња.
Корисно у случају несанице, анксиозности, стреса и депресије.

Колико врста кефира постоји?

Као што смо укратко споменули у претходном одјељку, у основи и традиционално, морамо разликовати три врсте или варијанте кефира, иако у стварности постоје двије најпознатије (млијечни кефир и водени кефир). Морамо такође да наведемо име које је познато Комбуцха. О основним разликама ми вам сада говоримо:

Млечни кефир:Једна је од класичних и традиционалних опција. И, како му име каже, то је врста кефира направљеног од контакта са млеком. Наиме, гљивица из које се прави кефир се ферментира када дође у контакт са млеком, стварајући помало густо пиће и укус и арому киселине.
Вода кефир:То је још једна једнако популарна варијанта.Направљен је од ферментације гљивице у води, што резултира ароматичним напитком који подсећа на много цитруса (који су опет кисели) и на гас. Има исте квалитете као и млијечни кефир, али млијеко није потребно за његову разраду, већ друге састојке.
Комбуцха : То је још једна варијанта кефира, врло популарна у неким азијским земљама, која се састоји од пића ферментираног микроорганизмима.Медусомицес гисевикоји у горњем делу формирају неку врсту желатинозне колоније. Осим тога, обично се прави са чајем и обично се заслађује да би се супротставио укусу киселине.

Како се традиционално припремао кефир?

Традиционално, другачије кефир нодулес они су настали као посљедица згушњавања свјежег млијека у дрвеним бацачима, чији је процес био неопходан да би се сачували различити вишкови млијека с обзиром на евидентно одсуство хладњака.

После неколико дана скупљања млека у истом контејнеру, ове желатинозне грануле су се формирале управо на њиховим зидовима.

На пример, становника Кавказа почели су да добијају пиће које је било заиста лепо, и то је имало серију профита и важне и истакнуте.

Како направити и припремити кефир?

Иако у нашем специјалном чланку како направити кефир код куће, већ смо објаснили састојке које су вам потребне и кораке неопходне да направимо властити кефир, на детаљан и прецизан начин, овај пут смо хтјели да покупимо неке од тих основних тачака.

За производњу млечног кефира, у основи је потребно ¾ литре млијека, 150 грама квржица или кефирних зрна и 1 л стаклене посуде. Само ставите млеко у стаклену посуду на собној температури, додајте кефир нодуле, покријте и оставите да стоји око 36 сати. Пошто ће се кефир чворићи повећати у величини, можда ћете морати да додате још млека (осим ако не желите да буде густо). Након тог времена проциједите кефир и поново додајте млеко. Спремни! Овај чланак се објављује само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом.