Предности танина за здравље: природни антиоксиданси
Тхе танини то су супстанце које налазимо углавном у чају, кави и неким поврћем и воћем. Поред тога, налазимо их иу вину и тако постајемо један од главних састојака на које ово пиће очигледно има своје користи (иако, као што је евидентно, ниједан алкохолни напитак није здрав чак и када обезбеђује природне антиоксиданте или било коју другу имовину корисну за здравље).
Тхе танини Садрже углавном танинску киселину, која даје горак укус тако карактеристичан за ове намирнице. Али шта су предности танина за здравље људи који конзумирају храну богату њима ?.
Шта су танини?
Могли бисмо да дефинишемо танини као неки Фенолна једињења растворљива у води, који имају горак и груб укус. Они су подељени на хидросолубилни и кондензовани. Налазимо их углавном у коре, лишће и корење биљака и плодова.
Иако су последњих година ова једињења постала популарна због повећаног интересовања многих људи у познатомвинска култура(Пошто смо у овом традиционалном пићу пронашли много ових супстанци), то није једина у којој их налазимо.
У ствари, као што смо раније поменули, да ли сте знали да смо такође пронашли танине у зелени чај или у кафа? Али, посебно - и као што ћемо видети - налазимо их у многим плодовима као што су грожђе, нара, медлари или дуње, као иу поврћу.
Где налазимо танине?
У основи можемо рећи да смо пронашли танине у храни са горким и оштрим укусом, углавном због тога што су ова једињења оно што овој храни и пићима даје признати органолептички квалитет.
А у којим намирницама или пићима можемо наћи танине?
- Воће:Грожђе се издваја, поред нара, дуње, медлара, јабуке и персимона.
- Кафа : То је још једно пиће познато по садржају танина. У ствари, то је једно од једињења које овом пићу даје карактеристичан горак укус.
- Неки чајеви:посебно зелени чај и црни чај.
- Чоколада:иако не вјерујете, традиционално и изворно чоколада је горка, а танин је онај који јој доноси квалитет.
- Црно вино : Познато је да је присуство танина у овом напитку (као иу соку од грожђа) главни састојак који му даје препознатљиве, здраво-срчане квалитете.
Предности танина у здрављу
Срце-здраво деловање
Танини имају признато срце-здраво деловање. То значи да они имају здраво дејство на здравље нашег срца, као и да су корисни у спречавању високих нивоа висок холестерол.
У ствари, различите научне студије су откриле да дијета са редовном конзумацијом хране и пића богатих танинима помаже у смањењу укупног холестерола и ЛДЛ холестерола.
Антиоксидативна својства
Танини су такође природни антиоксиданситако да су посебно корисни у смањењу негативног дјеловања слободних радикала.
Овај квалитет се претвара у нешто веома важно: они помажу у превенцији дегенеративних болести.
Ефикасан против дијареја и гасова
Вјеровали или не, јесте ли знали да и танини имају адстрингентна и антиинфламаторна својства? Захваљујући томе, они природно помажу код упале слузнице црева, што је корисно у случајевима инфективне дијареје, гаса и надутости и цревних колика.
Корисно против угрушака и хемороида
Танини такође делују као локални антикоагуланти и антихеморагије, тако да спречавају згрушавање крви. Поред тога, захваљујући овом својству, они су идеални против хемороида.
Својства танина, укратко
- Они узрокују адстригентно дјеловање.
- Они штите од рака.
- Они врше анти-нутритивну активност на гвожђе, калцијум, витамине групе Б12 и Б1, и на протеине.
- Имају анти-гљивичне врлине.
- Антибактеријска својства
- Идеалан против дијареје, због антидијареалних ефеката.
