Цасадиеллес де Астуриас, слатки карневал и Божић. Домаћи рецепт
Настављамо да се распитујемо о укусним и предивним рецептима слаткиша по укусу у данима карневала, који се прецизно праве и уживају током ових празника. Овом приликом желимо разговарати с вама о чудесном цасадиеллес
Касадиеле су типичне слаткише у региону Астурије и традиционалне карневалске забаве и божић. Као и код других слаткиша, касадиеле се праве и кушају у било које доба године.
Шта су касадиели?
То је вероватно најпознатија и најпопуларнија слатка Астурија. Касадиеле се састоје од врсте теста, канутила или слатке емпанадиле која је испуњена орахом, анисом и шећером. Направљени су од разбијеног теста или лиснатог теста. Начин њиховог кувања може бити печен или пржен и то ће зависити од врсте теста које треба да користимо.
Ако желимо да кувамо касадиеле у рерни, треба да их направимо са лиснатим тестом, у случају да желимо да се касадиели прже, треба нам сломљено тесто.
И врста теста и друга врста могу се направити са домаћим рецептом или прибјећи већ припремљеној индустријској маси. Све ће зависити од нашег укуса и расположивог времена.
Цасадиеллес изнутра садржи пуњење које их чини врло укусним, слатка паста од мљевених ораха која је направљена од орашастих плодова, шећера и мало аниса.
Постоје рецепти за касадиеле у којима замењују орахе за мљевене љешњаке, анис за вино, а умјесто шећера користе мед.
Облик који се даје тесту да формира касадиеле, је цилиндричног облика као цев или цев, а затим је напуњен пастом од ораха.
Када се једном напуне, затворене су са стране притиском на виљушку, као и са кнедлама, тако да пуњење не излази док се слаткиш пече. Затим су посути шећером.
Цасадиеллес реципе
Састојци:
- Пакет сломљеног теста.
- Маслиново уље или сунцокретово уље.
- Шећерни сјај за презентацију.
Састојци за пуњење:
- 275 грама земљаних ораха.
- 140 грама шећера.
- Драма аниса.
Припрема касадиела:
- Отопимо разбијено тесто оставивши га на собној температури. Док припремамо пуњење.
- У посуду или здјелу ставимо земаљске орашасте плодове, додамо шећер и анисово стакло, добро измијешамо да формирамо пасту, и резервишемо за обликовање тијеста.
- На радну плоху ставимо тесто, продужимо га и нарежемо на квадратне комаде. У средини сваког квадрата стављамо мало пуњење орасима. Уваљајте тесто у облик цијеви.
- Једном када смо га преврнули уз помоћ вилице, притиснемо да запечатимо стране и да пуњење не изађе. Припремите посуду са уљем и ставите је на загревање да бисте испрали касадиеле. Када је уље вруће, почињемо пржити слаткише.
- Смеђемо касадиеле са обе стране и стављамо их на упијајући папир или салвете које смо претходно ставили на плочу да би се уље осушило.
- Ставимо касадиеле у чисту посуду или посуду да се охладимо.
У време сервирања касадиела, представићемо их са шећерним сјајем на врху. Можемо их кушати у доручку, као десерт или у грицкалицама.
А ако желите да научите како да припремите и друге традиционалне слаткише направљене у карневалу, не пропустите нашу укусну храну Царнивал палачинка рецепт. ТемеЦхристмас Цхристмас Реципес