Печена јабука: традиционална рецептура, оригинална и укусна
Тхе пие јабука Вјеројатно је један од најукуснијих, популарних и карактеристичних десерта, лако припремљен и идеалан за уживање у било које вријеме, без обзира да ли је попраћен шалицом чаја или каве, или чак може бити укусно послужен уз куглу сладоледа од ваниле (Једина опција када сервирате врућу торту). Као што сигурно замишљате, ради се о воћној торти направљеној од брашнастог теста, која је прекривена јабуком, која се може сецкати или додати у компот, или поставити директно на врх теста или на дивну базу. крема за пециво
Традиционална варијанта налази се у популарном Тарте Татин Француски, који се састоји од веома осебујне пите од јабука у којој је плод претходно карамелизован са маслацем и шећером пре уградње у тесто и сервиран наопако, што значи да су за припрему постављене јабуке испод и тесто на врху. Његово порекло пронађено је 1889. године, када је настало случајно у 'Хотелу Татин' у Ламотте-Беуврону.
Зато смо без сумње испред карактеристичан француски десерту којима се обично користе две врсте јабука: неке за кување које су редуковане у облику компота или пиреа, а јабуке за десерт за украшавање на врху. Да ли се усуђујеш да је припремиш? Врло је лако и истиче се као изузетно укусна. Изврсно!
Како направити укусну печену питу од јабука
Састојци које требате:
- 750 гр. јабука за кување + 2 јабуке за десерт
- 375 гр. поломљеног теста (већ прерађеног, купљеног)
- 125 гр. белог шећера
- 50 гр. маслаца
- 2 кашике џема од кајсије
- Сок од пола лимуна
- 2 кашике ракије
- Брашно (за посипање)
Припрема печене пите од јабука:
На бази брашна можете обрадити тесто и раширити га тако да добије дебљину од 3 до 4 мм. Покријте га калупом, допуштајући да ивица истиче најмање 2 центиметра. Пробушите тесто помоћу вилице и оставите да се охлади у фрижидеру 45 минута.
У међувремену, загрејте рерну на 200 ° Ц. Покријте базу пите од јабука папиром који је отпоран на масноћу и напуните га теговима за печење (ако не можете, можете користити пасуљ или друге махунарке). Пеците 15 минута на истој температури. Затим извадите и папир и утеге или махунарке, поново пеците док тесто не добије златну боју.
У исто време, кувано је у пећи, ставите маслац у лонац и растопите га. Огулите јабуке за кување, уклоните њихова срца и добро их згњечите, затим их додајте растопљеном маслацу. Покријте тигањ и пирјајте, повремено мешајте док јабуке не омекшају.
Прођите јабуке кроз сито тако да их добро притиснете да бисте добили глатко пире. Вратите их у лонац, резервите кашику белог шећера од количине назначене у делу за састојке и додајте остатак белог шећера у пире. Додајте кашику ракије и пирјајте поново, повремено мешајте док се не згусне. Затим улијте пире у тијесто које је већ скухано.
Исперите јабуке за десерт, огулите их, уклоните срце и исеците их на танке кришке, а затим их ставите на пире. Стисните лимун и исперите поврће јабуке са лимуновим соком. Поспите кашику бијелог шећера.
Пеците на 200 ° Ц 30 минута, или довољно дуго док кришке не постану златне боје. Затим уз помоћ ножа уклоните остатак тијеста како бисте добили што уједначенију ивицу.
У тави ставите џем од кајсије и мало га скувајте. Да завршите, очистите кришке јабуке. Спремни, да уживате! ТемеТарт Реципес
