Еггног рецепт са и без алкохола

Божић се одликује тиме што је вријеме у којем се често уживају у великим вечерама и јелима, поготово у друштву наших најмилијих, и гдје обилују не само рецептима, него и укусним јелима, али и великом разноликошћу типичних сластица. Божић

Међу овим десертима су посебно нугат, марципан, полворон, сладак бадем и традиционална Росцон де Реиес, између осталих. Али ту је и десерт, радије пиће, које је у земљама попут Венецуеле, Сједињених Држава или Канаде веома уобичајено: познати еггног (или цреам пунцх).

Какво је порекло јаја?

Традиција каже да су већ у КСИВ веку Енглези уживали у топлом коктелу поседеткоји се састоји од напитка направљеног од топлог сирног млека, вина или пива, слатког и зачињеног. Убрзо су додана јаја.

Изгледа да је ова традиција стигла до Сједињених Држава, где су замењени шери и Мадеира да су енглески аристократи који су се користили за рум и виски.

У њој се такође говори о томе да је 1826. године на Западној обали била група младих кадета у војној служби. Пошто су били далеко од куће и било је Божић, одлучили су да смањију тугу пијући пиће - без открића - с оним што су имали у баракама (забрањено је славити журке и посебно пити алкохол). За ово пиће су користили млеко, јаја и шећер и назвали га еггног (еггног).

С обзиром на успјех пића, када су напустили касарну, мислили су да ће додати алкохол, а то је начин на који то данас знамо.

Алкохолни безалкохолни рецепт

Састојци

3 шоље млека
4 жумањака и 2 беланца
Пола шоље шећера (+ 2 кашике)
1 трака коре наранче
1 трака лимунове коре
1 махуна ваниле
1 прстохват мушкатног орашчића
1 прстохват цимета

Препаратион

1) У тави ставите две шоље млека, ванилије и две лимунове и наранџине коре и кувајте на средњој ватри. У међувремену, тучите жумањке заједно са пола шалице шећера.

2) Сипајте вруће млијеко у тучена јаја уз мијешање. Ставите смешу натраг у лонац и загрејте на средњој ватри, стално мешајте док се крема не згусне.

3) Уклоните са врућине и додајте недостајућу шољицу млијека да бисте зауставили кухање. Сада сипајте крему у посуду и оставите да се охлади на собну температуру.

4) У међувремену, ставите мало воде да се прокуха и у посуди у воденој купки додајте бјелањке и 2 жлице шећера. Тући док се шећер не раствори. Макните се са ватре.

5) Побиједите бјелине електричном мијешалицом док не добијете снијег. Додајте крему претходној припреми.