Рецепт за пилетину пуњену шкољку

Тестенина која се користи за прављење ове супе је паста у облику шкољке. Љуска која се види на фотографијама је довољно велика да се попуни. Паста је такође позната по имену "Лумацони", и као "Галетс"ин Цаталониа.

Као што смо већ рекли, то је велика љуска коју можемо наћи иу различитим величинама или бројевима, што је боље да их попунимо. То је супа која је веома богата, коју можемо припремити у било које доба године, а идеална је и за припрему током божићних дана.

Усуђујеш ли се открити? Објаснит ћемо вам које састојке требате и које кораке ћете учинити лако код куће.

Рецепт за пилетину пуњену шкољку

Састојци за припрему бујона:

  • Пола пилетине
  • Две шаргарепе
  • Два лука
  • Грана целера.
  • Четири чешњака чешњака без коже
  • Вода
  • Сал.
  • Неколико зрна црног бибера.
  • Екстра дјевичанско маслиново уље

Припрема бујона:

  1. Скинемо кожу са пилетине и оперемо је. Скинемо кожу са шаргарепе, исечемо их на четири и оперемо. Лук огулите и изрежите на четвртине.
  2. Перемо гране целера. У котлу стављамо све претходне састојке прекривене водом.
  3. Додајте цловес чешњака, неке граните црног папра, капљицу екстра дјевичанског маслиновог уља, мало соли, и кухајте јуху са умјереном топлином док не почне да кува.
  4. Када заври, смањите топлоту на минимум и кувајте сат времена.
  5. Угасимо ватру, напрезамо јуху, и резервисемо је да направимо супу, извадимо поврће и пустите да се кокош охлади.
  6. Распасти пилетину да би се пунило тестенина.

Састојци за пуњење тестенине:

  • 250 гр. од лумацони паста.
  • Земљано пилеће месо.
  • Мрвицу хлеба.
  • Пола чаше млека
  • Проклето јаје.
  • Два каранфила чешњака без коже и ситних комадића.
  • Гранчица млевеног першина.
  • Мало црног бибера.
  • Мало брашна.

Припрема пуњења:

  1. Ставимо пилетину у дробилицу док је добро не брушимо, и задржавамо је.
  2. Цетину белог лука, млевени першун стављамо у малтер, добро гњечимо и додамо мљевену пилетину и добро измијешамо.
  3. У посуди ставимо млеко и мрвицу хлеба да је омекшамо.
  4. Када је мрвица већ мекана, додајте мљевено пилеће месо, прстохват соли, прстохват паприке, тучено јаје и помешајте.
  5. Ми се мешамо да бисмо се добро интегрисали и направили тесто.
  6. Када се тесто направи, узимамо мале порције уз помоћ кашике и пажљиво попуњавамо тестенину.
  7. Када имамо све пуњене тестенине, пролазимо кроз мало брашна.

Припрема супе:

  1. Гвоздени бујон који смо резервисали стављамо га у котао до ватре да загрејемо. Када је већ вруће додајте пуњене тестенине.
  2. Јуху кувамо са средњом температуром око пола сата, док се теста не скуха.
  3. Једном кувана тјестенина гаси ватру. Пажљиво послужујемо јуху и преко јухе пуњене шкољке.

Бон аппетит! ТемеЦхристмас Реципес Пилетина Рецепти

sočna punjena piletina recept (Може 2024)