Казеин: нетолеранција на млечне протеине

Иако се млијеко може сматрати здравим пићем са прехрамбене тачке гледишта, стварност је да њезине различите храњиве твари узрокују неподношење хране великом дијелу популације, упркос чињеници да - углавном - нису свјесни да пате од нетолеранције овој природној храни.

У млијеку можемо наћи различите састојке или храњиве твари које су главни "кривци" за ову врсту нетолеранције.

То је случај, на пример, са лактозом, шећером у млеку који се разлаже на два једноставнија шећера (глукоза и галактоза), захваљујући дејству ензима лактазе. Када постоји недостатак лактазе, лактоза прелази у дебело црево без разградње и почиње да ферментира, што доводи до неугодних симптома нетолеранције на лактозу.

Међутим, казеин је још један од оних хранљивих састојака који су криви за другу нетолеранцију, овај пут због нетолеранције на протеине млека.

Шта је казеин?

То је протеинска компонента млијека (заједно са а-Лацтоалбумина и б-Лацтоглобулина), које карактерише груба и врло густа супстанца.

Кравље млеко садржи више казеина него људско млеко (око 300% више), па су симптоми нетолеранције казеина много већи када се конзумира ова врста млека.

Али, иако је тачно да нетолеранција на казеин изазива симптоме сличне лактози (због тога се обично збуњују), постоје и други проблеми који потичу од конзумирања казеина.

То је зато што кравље млеко производи много више слузи, густу и лепљиву супстанцу која омета елиминационе способности организма, тако да завршава зачепљење читавог респираторног система и спречава његово функционисање.

Симптоми интолеранције казеина

Симптоми нетолеранције на казеин су веома слични онима који настају због нетолеранције на лактозу:

Болови у стомаку и нелагодност.
Рефлукс
Стомацх ацид
Пролив

Постоји ли третман за нетолеранцију казеина?

Као и код нетолеранције на лактозу, не постоји третман за нетолеранцију казеина, јер је кључ за лечење да се следи дијета без казеина.

Кључ? Замените све млечне производе и храну калцијумом или натријум казеинатом.

Имаге | јулианрод Овај чланак је објављен само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом. ТемеНетолеранција на храну