Функционална храна: шта су, користи и врсте
Прије неког времена успјели смо упознати неке од њих предности функционалне хране, у чланку у којем смо истакли неке од врлина и својстава функционална храна за здравље оних људи који их једу.
Управо због овог питања знамо да функционалне намирнице постају природне намирнице које су "модификоване" тако да имају више користи и својства за здравље.
На пример, постоје функционална храна које се односе на природну храну у којој је једна од њених компоненти побољшана од посебних услова за узгој; храну која је имала уклоњену компоненту тако да има мање нежељених ефеката (или се додаје да би се произвеле користи); храна која је хемијски побољшана у корист здравља.
Шта су они и какве користи они нуде?
Тхе функционална храна јесу оне намирнице које су, независно од прехрамбених доприноса које имају, научно доказане да утичу на једну или различите функције организма.
То значи да функционална храна обезбеђује боље и боље стање благостања и здравља, тако да се може рећи да они играју свакако превентивну улогу, тако што смањују различите факторе ризика који сами по себи могу узроковати настанак болести.
Међу најважнијим функционалним намирницама налазимо обогаћене намирнице, било у витаминима или минералима, које доносе људима који их узимају важне предности, врлине и својства за здравље.
Већина конзумираних врста и сорти
Али овог пута нећемо се враћати коментарима о томе шта су функционалне намирнице, а још мање какве су њихове користи. Тачно ћемо знати другачије врсте функционалне хране који постоје
Пробиотичка храна
То су живи микроорганизми који, прогутани у препорученим и адекватним количинама, имају ефекте који су свакако корисни за здравље.
Међутим, тако да ови микроорганизми могу бити пробиотициморају бити људског поријекла, непатогене по природи, отпорне на уништавање желучаним и билијарним секретима, бити способне да колонизују гастроинтестинални тракт и да буду отпорне на уништавање технолошким поступцима.
Пребиотска храна
Они су састојци сопствене хране која се не апсорбује у танком цреву, али када стигну до дебелог црева, они фаворизују раст и активност у себи корисних бактерија за организам.
Међу најчешће коришћеним пребиотицама издвајају се сој Л. Цасеи ДН-114 001, Лацтобациллус, Бифидобацтериум и Стрептоцоццус.
Храна са бифидус ефектом (бифидогени ефекат) \ т
То су намирнице које имају ефекат кроз који се промовише развој корисне цревне флоре, као што су Лацтобациллус и Бифибацтериум.
Симбиотиц фоод
Они постају "специјалне" функционалне намирнице, јер садрже пребиотике и пробиотике, који позитивно и повољно утичу на организам да побољшају опстанак и имплантацију живих микроорганизама у гастроинтестиналном тракту.
Међу најистакнутијим функционалним намирницама које тренутно налазимо на тржишту, разликујемо:
- Обогаћено млеко и ферментисано млеко: Они су богато млеко омега-3 киселине (ЕПА и ДХА), тако да помажу да се смањи ризик од кардиоваскуларних болести или различитих врста рака, побољшавајући чак и развој самог нервног ткива и визуелних функција, такође смањујући упалне процесе.
- Млеко и обогаћени јогурти: Они долазе витамини А и Д, калцијум, или са фосфором и цинком, и они помажу углавном у развоју костију и зуба, спречавајући појаву остеопорозе, фаворизујући апсорпцију калцијума и побољшавајући имуни систем.
