Како направити сладолед од зеленог чаја

Тхе зелени чај То је разноврсни чај који је популаран у свету. Састоји се од природног напитка који се добија кухањем листова биљке Цамеллиа Синенсис, али да за разлику од других сорти чаја има минималну оксидацију током обраде. У ствари, као што се дешава са црним чајем зелени чај Није ферментисано, јер су лишће убрано свеже, а затим подвргнуто процесу пржења, прешано, ваљано, дробљено и осушено.

У случају зеленог чаја постоји разноврсност чаја чије је пиће старо, чије су предности познате прије много стољећа. У ствари, 1211. године будистички монах Еисеи је написао да "чај има изузетну моћ да продужи живот", и то је учинио у својој књизи Одржавајте здравље пијући чај, чији наслов у дефинитивном није, већ примјер који је у тим тренуцима већ знао његове особине и важније квалитете.

Међу овим предностима можемо споменути прије свега његове велика антиоксидативна снага бити богат полифеноли (посебно катехини), који помажу у смањењу негативног дјеловања слободних радикала. То је корисно пиће за спречавање артериосклерозе и смањити ризик од кардиоваскуларних болести, када је веома погодан у то време нижи високи нивои масти у крви (и ЛДЛ холестерол и триглицериди).

Иако је идеална опција за уживање у квалитетима зеленог чаја у облику инфузије, јер је то топли напитак могуће је да његова потрошња не привлачи толико толико у врућим данима колико може бити током лета. У оним тренуцима када желимо пити зелени чај, али не желимо топли напитак, да ли знате да је могуће направити диван чај сладолед од зеленог чаја? Објаснит ћемо састојке и кораке које требате.

У ствари, за њену разраду користићемо диван и изузетан Матцха теа, јер је један од најмекших и користи се у припреми десерта.

Рецепт за прављење сладоледа од зеленог чаја

Састојци које требате

1/2 литре млечне креме
1/2 литре пуномасног млека
6 жумањка
5 кашика чаја Матцха
130 грама смеђег шећера од трске

Кораци за припрему сладоледа од зеленог чаја

Ставите посуду да се загреје на лаганој ватри и мало загрејте млеко заједно са Матцха зеленим чајем док не достигне тачку кључања. Када почне да кува, угасите топлоту, оставите је на страну и оставите да одстоји 8 минута, добро мешајте мешавину с времена на време тако да млеко добије све укусе које пружа и обезбеђује чај.

У међувремену, одвојите жумањке од беланца. У посуди или каши погодној за загревање у баин-марие мешајте жумањке са шећером, добро ударајући док не добијете глатку крему. Сада укључите млеко.

Ставите све да се загреје у баин-марие, на лаганој ватри стално мијешајући дрвеном жлицом. Када се смеша почне згушњавати, наставите са мешањем још неколико минута.

Након ових минута извадите из топлоте и пустите да се охлади. Време је да се дода крема, добро се помеша. Сада ставите смешу у метални контејнер и унесите је у замрзивач 2 до 3 сата.

Након тог времена, извадите сладолед из контејнера и истресите га док не постане кремаст. Уђите у замрзивач и након неколико сати поновите поступак док не дођете до трећег бичевања, када ћете покрити сладолед филмом за кување и на крају резервисати у замрзивачу до потрошње. Спремни!