Како направити слатке и слане пуњене лавице: 2 рецепта

Јесте ли икада прошли кроз излог и видјели ове мале, али укусне слаткише? Сигурно сте мислили, како ће бити направљени? Изгледају тако фино и професионално да нас вероватно наводи да мислимо да их нећемо моћи направити, али ... много је једноставније него што мислимо.

Лионесе су направљене од неколико гомила тестенине, типа тестенине која се кува два пута: прво у пећи, а затим у пећи. Може привући пажњу јер је то маса која тежи да набубри због паре која се производи изнутра.

То је типична француска припрема теста. Обично се једе хладно и често се може напунити другим састојцима, што резултира изузетном слаткоћом. Знате ли да могу бити и слатки и слано?

Након печења, они се режу на пола и могу се напунити, на пример, шлагом или тартуфом. Кутија разноврсних лавица може бити веома елегантан и шарени десерт доступан свима.

Рецепт слатке пуњене лавице

Овај десерт има само 30-минутну припрему. Куваће за 25 минута и биће нам потребно претходне ноћи да их расхладимо током 12 сати и да их скухамо током 1 сата.

Састојци:

2, 3 јаја.
Мало соли
50 грама маслаца
75 гр. Брашна.
13 цл млека.

Састојци за крему (цхантилли):

40 цл течне креме.
150 грама масцарпонеа.
1 л сока од шљива.

Припрема слатких пуњених лавица:

Ноћ пре ...

Мораћемо да припремимо бомбон за шљиве. Сок од шљиве смањите на 1 сат (200 грама). Охладиће се 10 минута и помешати са 30 мл течне креме. Задржаћемо га у фрижидеру до следећег дана (12 сати).

Истог дана ...

Ми ћемо прокувати млеко, со и путер. Када га уклонимо из ватре, додаћемо брашно и добро ћемо га помешати. Вратићемо га назад на ватру тако да се тесто скине са котла.

Помешајте тесто са јајима, стално мешајте. Узећемо врећицу за пециво како бисмо унели тесто унутра и направићемо гомиле на плочи обложеној папиром који је отпоран на масноћу.

Пећницу ћемо загрејати на 220º и пећи лионесе на 180º за 23 минута.

Припремите крему: помешајте крем од шљива са остатком креме и масцарпоне. Увешћемо га у кесицу за пециво.

Пресећемо лавицу на пола да бисмо је напунили кремом и резервисали је на хладном до сервирања.

Слани пуњени лавица рецепт

Састојци:

2, 3 јаја.
Мало соли
50 грама маслаца
75 гр. Брашна.
13 цл млека.

Састојци за пуњење:

Изаберите: шлаг са травама, туна и павлака парадајза или паштета моуссе.

Припрема сланих пуњених лавица:

Као што видимо, могуће је направити слане лавице. У ствари, ми ћемо само морати да заменимо слатке састојке из претходног рецепта, за слане састојке који се подједнако комбинирају, јер је оригинална маса лавица иста као што није слатка.

На овај начин, на пример, само морамо да пратимо исте кораке које смо претходно пратили за припрему теста, а затим настављамо са разрадом крема које вам предлажемо.

Припрема крем сира и биља:

За вашу припрему можете одабрати ароматично биље које вам се највише допада. У нашем случају изабрали смо мали першун, власац и копар. Само треба добро опрати биљке, добро их исећи и помијешати крем сир. Онда, када се лавица обради, допуните их овом кремом.

Припрема туне и павлаке од парадајза:

За вашу припрему потребно је само 2 свежа парадајза, 1 лименка туне и 1 чешањ чешњака. Добро огулите парадајз, уклоните семена која ћете наћи у њима и исеците их на комаде. Оциједите туне, ситно исецкати чешањ чешњака и помијешати све састојке. Спремни!

Као што видите, развој је једноставан и дефинитивно за све укусе. Тако најслађи могу изабрати слатку варијанту, а мање слану варијанту. Било како било, сви су укусни јер су укусни.