Кромпир: својства и предности укусног кромпира

Заједно са свеет потато, тхе кромпир То је још једна од намирница које се не само конзумирају у готово цијелом свијету, већ је и једна од најчешће кориштених као кућни лијек за широк спектар поремећаја или здравствених проблема. У ствари, иако је то врло конзумирана храна у нашој земљи, врло мало људи зна све својства кромпиразбог чега постаје есенцијална храна у здравој и уравнотеженој исхрани.

У сваком случају, суочавамо се са храном која се широко користи у кухињи, јер је нормално да рецепти и типична јела многих земаља обилују у којима се управо кромпир појављује или као главни састојак, или једноставно као укусна и хранљив пратилац.

У ствари, кромпир се сматра једним од основних стубова хране, због различитих погодности и својстава.

Шта је кромпир?

Такође познат и по популарном имену папа, имамо дивну храну која је део породицетуберс, на исти начин на који можемо разликовати и друге намирнице као што је, на примјер, случај свеет потато, тхе батата или цассава (да споменем само неколико врло кратких примјера).

Конкретније, ради се о гомољу од врсте зељасте биљке која припада родуСоланум(од породице Соланацеае, коју ћете сигурно знати да је поријеклом из Јужне Америке), и научно позната по имену Соланум туберосум.

Познато је да је ова биљка првобитно била припитомљена од стране становника Андских висоравни (или висоравни Титикаче) пре око 8.000 година, постајући мало по мало једна од најпожељнијих култивисаних због својих укусних и храњивих јестивих кртола.

У ствари, тек много векова касније шпански освајачи су узели кромпир у Европу, радије као обичну ботаничку радозналост. Међутим, мало по мало његова потрошња расте, све док се не узгаја практично у целом свету.

Нутритивна својства кромпира

Од самог почетка нема сумње да се кромпир издваја као укусна храна богата сложеним угљикохидратима, што значи да она постаје главна храна која задржава ниво шећера у крви. Осим тога, захваљујући овом садржају у сложеним угљикохидратима, идеалан је и за повећање наше енергије.

У ствари, има низак гликемијски индекс, посебно ако се одлучите за здравије опције за кување, као што су печене или на жару.

Будући да је богат витамином Ц, занимљиво је када је у питању повећање обране и повећање природног имунитета нашег тела. Међутим, то морамо имати на уму Већи део витамина Ц који садржи садржи се изгубљен када га кувамо.

Захваљујући садржају калијума помаже у контроли хипертензије. И због високог садржаја влакана (питање које, успут речено, многи људи нису свесни), доноси здравствене бенефиције нашем пробавном систему.

Најважније особине кромпира

Обезбеђује енергију и ситост

То је веома дивна хранљива храна, јер захваљујући високом садржају сложених угљених хидрата, помаже да се енергија полако, мало по мало, не изазива порастом глукозе у крви и формирањем врхова.

Такође, помаже у одржавању правилног функционисања мозгадајући нам енергију ако ћемо обавити неку физичку активност.

С друге стране, захваљујући садржају угљених хидрата, то је и храна која даје ситост, тако да она постаје занимљива опција у дијетама за мршављење. Нарочито ако се, као што је горе наведено, за кување одлучују за здравије облике, као што је пећница (уместо пржене).

Висок садржај влакана, идеалан за констипацију

Кромпир је такође веома богат влакнима, што значи да је одлична храна против зачепљења, јер позитивно помаже код регулисања и побољшања цревног транзита.

Међутим, овај квалитет није присутан, јер влакна такођер помажу у смањењу високог нивоа холестерола и триглицерида у крви, а такођер осигуравају и ситост (тако да остаје једнако идеалан у дијетама за мршављење).

Спречите кардиоваскуларне болести

Редовна конзумација кромпира посебно је корисна када је у питању спречавање настанка кардиоваскуларних болести, захваљујући садржају витамина, минерала и влакана.

У том смислу, као што смо споменули у претходном одељку, то је посебно корисно у то време смањују повишене нивое липида у крвипосебно холестерола и триглицерида.

Укратко, користи од кромпира или кромпира

Важан садржај витамина Ц и калијума.
На садржај сложених угљених хидрата.
Корисно је повећати обрану.
Контролише хипертензију.
Помаже повећању енергије и контролише ниво шећера у крви.
Богато влакнима.

Шта радите тако да кромпир не изазива пробаву?

Ако сте много пута јели кромпир, сасвим је вероватно да сте у неком тренутку сами проверили да ли се конзумира брзо и брзо, што може проузроковати мало пробавне сметње.

Ако је тако, кључ је унутра жвакати их и саливирати врло добро пре него што их прогутате И не смијемо заборавити нешто фундаментално: пробава кромпира, као и код многих других намирница, почиње у устима.

Најбољи начин да се кувају: увек кувани и са кожом

Као што смо вам коментарисали у неком другом тренутку кроз ову белешку, Најбоља опција код кувања кромпира је кување у води, и увек са вашом кожом.

Зашто? У основи зато на тај начин осигуравамо да ће задржати сва његова нутритивна својстватако губи најмањи могући број есенцијалних нутријената (осим витамина Ц, који ће бити изгубљен). Али нешто још важније: спречићемо да дође до лома током процеса кувања.

Поред тога, ми ћемо се побринути за много здравији начин кувања, што практично не додаје калорије у посуду, као што би то учиниле и друге мање препоручљиве опције, као на примјер оне које могу бити пржене.

И како можемо јести кромпир или кромпир у води?

Заправо, врло је једноставно. Морате добро да оперете кромпир испод славине, како бисте покушали уклонити прљавштину коју ваша кожа може имати. Затим ставите воду у посуду или котао, а када почне да кува, додајте кромпир истовремено са соли.

Наравно, мало спустите топлоту да бисте спречили да се кожа кромпира разбије из врућине. Кромпир кувајте између 15 и 20 минута на лаганој ватри ако је средњи и 30 минута ако су већи.

Затим, уз помоћ вилице или дебеле игле, провјерите точку кухања крумпира тако што ћете их мало пробити. Када буду спремни, искључите топлоту, уклоните воду и покушајте да их брзо охладите. Овај чланак се објављује само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом. ТемеТуберс фоод