Рецепт за јаја са канарским молом, корак по корак

Иако је мол јаја они су традиционални и карактеристични десерт који је веома популаран на Канарским острвима (одакле, у ствари, традиционално потичу), да ли сте знали да у Гранади или Јаену постоји сличан десерт који је обично познат под тим именом? У ова два мјеста они се такођер називајуснови еггс, где је уобичајено уживати током Свете недеље.

Било како било, истина је да је то свјежи десерт који се може уживати у било које доба године. У ствари, на Канарским острвима је тако, тако да то конкретно није десерт резервисан само за одређене популарне свечаности, али је уобичајено да се конзумира на било који посебан дан у години.

Нарочито, на Канарским отоцима је уобичајено да га прате са традиционалним и једнако популарним милло гофио, још једна карактеристична храна овог дивног архипелага.

Састојци

10 жумањка
250 г шећера
1/2 литре воде
Кора од 1 лимуна
1 штапић с циметом
Гофио де милло

Како припремити јаја канађана

Припремићемо састојке. Да бисте то урадили, добро оперите лимун и пажљиво га уклоните, задржавајући га.
Сада морамо да припремимо укусан и слатки сируп. Да бисте то урадили, ставите посуду у воду, кора или лимунову кору, шећер и штапић цимета. Загрејте на средњој ватри и наставите да кувате док не настане. Да бисте избегли лепљење, погодно је да се повремено уклања. Када је сируп на мјесту (мало густо) пажљиво уклоните штапић цимета и лимунову кору.
У великој здјели одвојите жумањке од бијелих и добро истујте жумањке док не буду добро кремасти.
Мало по мало, са топлим сирупом, додајте жуманце јаја мало по мало, уз мешање уз помоћ електричног ударача.
Сада, у баин-марие и на веома благој ватри (не пуштајући да прокува), ставите мешавину сирупа и жумањка док се смјеса не згусне, мијешајући с времена на вријеме.
Када су јаја јако густа, уклоните их из врућине. Уз помоћ шлага поново победите све док не добијете смјесу глатку и кремасту што је више могуће.
Када сте успели да је резервишете док се не охладе. Затим улијте чаше стакла и резервишите их у фрижидеру који ћете их конзумирати.

На Канарским острвима, поред тога, врло је уобичајено да прате кртичаре јаја са канарским гофиом. Како? Врло једноставно: уобичајена ствар је послужити крему за крему јаја са посудом с гофио де милло, тако да сватко може изабрати да служи властиту гофио или не, иу количини коју највише воле.

Истина је да је то дивна мјешавина, јер мекоћа, кремастост и слаткоћа крем јаја савршено се комбинирају не само са текстилом гофија, већ и са њеним горким окусом.

Имагес | Гуацхе (љубазношћу Цоокпад-а) / Кухиња Ева Стиле-а (добро мирише!)

Како направити кануарску гофио пјену

Како припремити Цанариан гофио моуссе: прекрасан рецепт с Канарских острва, врло једноставан за израду, с благим окусом и укусном карактеристичном текстуром.

ТемеЦанари реципес