Рижево млеко: предности, својства и рецептура
Тхе рижево млеко може постати одлична опција, здрава и здрава са нутритивне тачке гледишта, за све оне људе који не могу да конзумирају млечне производе и деривате са лактозом, јер је то природни биљни напитак који не производи алергије или интолеранције, јер не садржи лактоза или глутен.
Као што знате, тренутно је на тржишту могуће наћи изузетно интересантну разноликост биљно млекопосебно разрађена за оне људе који или не воле животињско млијеко, или пате од горе споменуте нетолеранције на лактозу.
Истичући неке од најчешће конзумираних биљних млека, тренутно можемо да изаберемо сојино млеко или бадемово млеко. Иако је могуће и лако их обављати код куће, као што је случај са тзв сусам милк или новина сунцокретово млеко.
Шта је пиринчано млеко и како добијате млеко од пиринча?
Као што би његово сопствено име указивало (иако је истина, узгред, да није прикладно да се именује млеко, јер у стварности би била најпоузданија деноминација пице од рижеили једноставно биљни напитак пиринча), суочавамо се са пиће биљног порекла добијено ферментацијом и накнадним течним зрњем пиринча.
Наиме, млеко од пиринча се добија ферментацијом свежег зрна пиринча, који су претходно мљевени и кувани. За његову припрему потребно је мљети и гњечити зрна риже, затим их кухати и на крају их растопити.
Рецимо да је начин израде исти као када се прави рецепт са пиринчем, с том разликом што се прије кухања добро меље и меље.
Предности млека од пиринча
Идеалан је за особе са нетолеранцијом на лактозу, глутен и соју
Будући да не садржи глутен или лактозу, напитак поврћа од пиринчаног млека је здрава и адекватна опција за замену животињског млека са високим садржајем лактозе, као што је, на пример, код крављег млека.
Пошто је то пиће очигледно не садржи лактозуИдеалан је не само за нетолеранцију лактозе, већ и за оне који су алергични на млеко.
И шта се дешава када осим што је нетолерантно на лактозу, можете бити нетолерантни према соји? Које поврће попити? У овом случају, бадемово млеко такође постаје одлична опција, јер није разрађена - очигледно - од житарица или соје.
Веома енергично пиће
Захваљујући пре свега његовом високом садржају угљених хидрата, хранљивих материја које га чине изузетно енергетским напитком.
Помаже у побољшању пробавног тракта
Због ферментације пиринча, скроб је сломљен, тако да пружа занимљиве предности када је у питању побољшање пробавног тракта.
Морамо имати на уму да његов садржај калцијума није веома висок, тако да не треба занемарити конзумирање хране богате калцијем да би се одржао исправан допринос.
Занимљиве пробавне квалитете
Пиће пиринча у веома пробавном пићуи тако постаје веома интересантна опција да се протеини и шећери лако асимилирају.
У ствари, лако се пробавља и не изазива тежину у стомаку, веома је погодна за људе који пате од било које патологије, поремећаја или болести пробавног тракта, као што су гастроентеритис, гастритис, жгаравица или повраћање.
Такође је интересантно у случају синдрома иритабилног црева, Кронове болести или инфламаторне болести црева.
Врло лагано пиће
Не можете рећи, као што је очигледно, да је напитак од риже танак, али је истина помоћ у дијетама за мршављење јер је веома лаган напитак, који се истиче управо због ниског садржаја и доприноса у калоријама.
Због тога је одлична природна опција за доручак, ручак или вечеру. Да, Важно је да се одлучите само за природне напитке од риже који нису заслађени. То јест, они не садрже шећер или било који други заслађивач или састојак.
Осим тога, морамо имати на уму да се ради о пићу са високи гликемијски индекс, тако да његова потрошња код људи који прате исхрану треба да буде умерена и никада претерана.
Богата природним антиоксидантима и погодна за срце
Ако се одлучите за пице од риже од смеђег пиринчаУживаћете у пићу са високим садржајем витамина Б и незасићених масти, поред магнезијума, гвожђа, бакра, мангана и селена.
Присуство многих од ових природних антиоксиданата чини га одличном природном опцијом да се брине о нашем срцу, нашој обрани и помаже нам да спречимо рак.
Неки прехрамбени проблеми које треба узети у обзир код пиринчаног млијека
Иако је један од најпопуларнијих, здравих, укусних и лаганих поврћа, морамо имати на уму то садржи мање протеина и калцијума него кравље млеко.
Зато, ако се одлучимо за млеко од пиринча као замену за кравље млеко веома је важно да се одлучите за пића обогаћеног пиринчауглавном са калцијумом и витамином Д.
Или, једноставно, допуните дневни унос ових есенцијалних хранива из друге хране.
Како направити млијеко од риже код куће: једноставан рецепт
Као што можете видети, припрема млека од пиринча је изузетно једноставна и једноставна. У наставку ћемо објаснити које састојке требате и које кораке слиједити за њихову припрему код куће.
Састојци за млеко од пиринча:
- 1 шољицу пиринча
- 10 шалица воде
- 1 прстохват фине морске соли
Кораци за прављење млека од пиринча:
- Прво оперите пиринач.
- Туестал до минималне ватре, док се не позлати.
- Добро промешати дрвеном кашиком (како би се избегло лепљење).
- Додајте воду у посуду.
- Кухајте 2 сата на лаганој ватри (са покривеном посудом).
- Након времена кухања, по жељи филтрирати и засладити.
Најбољи? Одлучите се за цело млеко од пиринча
Узимајући у обзир нутритивне особине које ће нам увијек донијети храну у њеној интегралној верзији, будући да су много потпуније и много богате влакнима, нема сумње да најбоље је увек се одлучити за пиринач од целог зрна.
Међутим, истина је да је на тржишту изузетно тешко наћи брендове који нуде пиринчане напитке од смеђег пиринча. Стога, препорука је очигледна: увек покушајте да је сами направите код куће, одлучујући се за цела зрна пиринча.
Контраиндикације пица риже
Иако је млеко од пиринча природно пиће са много предности, постоји низ контраиндикација које морамо имати на уму пре него што их конзумирамо:
- Низак нутритивни садржај:Упркос томе што је пиће које даје интересантне количине у неким витаминима и минералима, истиче се његов низак садржај протеина, калцијума и витамина групе Б. Стога је најбоља опција да се тај унос покрије другим намирницама или обогаћеним пиринчем пиринча. . На пример, чаша крављег млека обезбеђује око 8 грама протеина, али пиринчано млеко обезбеђује само 2 грама.
- Дијабетес:Пице од риже није погодно за дијабетичаре, нарочито због високог гликемијског индекса који је богат скробом.
- Није погодан за бебе и малу децу:У овом тренутку се суочавамо са жестоком расправом између односа арсена и риже. Познато је да напитак од пиринча може да садржи мале количине арсена који неће бити штетан за одрасле када његова потрошња није прекомерна. Међутим, управо из тог разлога, његова употреба се не препоручује код дојенчади или мале дјеце, чак и када је та потрошња ниска.
