Сојино млеко обогаћено биљним стеролима: да ли помажу против холестерола?
Последњих година потрошња тзв сојино млеко, иако, као што смо већ споменули у више наврата, није заправо млијечни напитак који је замишљен и схваћен као такав, већ се назива по имену сои дринк.
У научној литератури се све мора рећи, постоје различити правци истраживања који се не слажу. С једне стране, штите се различите предности и нутритивне особине које обезбеђује сојино млеко; док, с друге стране (као што смо видели у чланку штетно дејство сојиног млека), неки стручњаци сумњају не само у њихове особине, већ и на стол остављају неке посљедице и ефекте редовне и дугорочне конзумације сојине хране.
Међутим, опипљива стварност је да је сојино млијеко посљедњих година постала алтернатива крављем млијеку. Док, без холестерола, постоји интересантно смањење њиховог уноса, што помаже да се смање високи нивои масти у крви.
У односу на соја и холестероли посебно за сојино млеко или пиће, његов висок садржај протеина помаже вазодилатацији, која омета формирање тромба и заузврат помаже да се смањи апсорпција холестерола.
Треба споменути и присуство његових популарних изофлавона, који врше благи пад крвног притиска и смањују ниво липида у крви.
Поред погодности против висок холестерол горе наведено, тренутно се можемо наћи на тржишту са сојино млеко обогаћено биљним стеролима.
Шта су биљни стероли?
Тхе биљни стероли (такође познат као биљни станоли, пхитостеролс или једноставно фитостанолису једињења или екстракти природног поријекла, који се у природи налазе у многим природним намирницама, иако у већини случајева увијек у релативно малим количинама.
На пример, можемо их обилато наћи у исхрани, посебно ако пратимо разноврсну и уравнотежену исхрану, као што је то у воћу, поврћу, поврћу, орашастим плодовима (нарочито орашастим плодовима), житарицама и биљним уљима. .
Ови стероли имају посебну особину да имају структуру сличну оној холестерола, али пошто наше тело није у стању да их апсорбује, имају тенденцију да интерферирају са апсорпцијом холестерола у нашим цревима. На овај начин, његов квалитет је евидентан: узрокује смањење нивоа холестерола у крви.
Због тога смо суочени са једињењима способним за смањење укупног холестерола и онога што је познато као лош холестерол (ЛДЛ), захваљујући којем се делимично инхибира апсорпција холестерола, тако да се комбинује потрошња биљних стерола са маломасном дијетом Може бити од велике помоћи када је у питању снижавање високог нивоа холестерола.
На пример, студија објављена пре неколико година у БеоградуАмерицан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион Он је приметио да би посебно соја могла да помогне у смањењу холестерола, чак и без додавања у њихов састав ових биљних стерола. То јест, без да их обогати.
Главни разлог за овај квалитет налази се у присуству једињења сличног естрогену у његовом саставу, названом екуол, што би помогло да се смањи ЛДЛ холестерол. И са посебношћу: одржава нивое ХДЛ холестерола, само смањује бас.
Колико би требало да узмемо сојино млеко за ову корист?
У том смислу, неке студије су то откриле пити дневно између 2 и 3 чаше сојиног млека обогаћеног биљним стеролима, што би допринело смањењу ЛДЛ холестерола за 10%, претпостављајући унос између 1.5 до 2.4 грама стерола дневно. Овај чланак се објављује само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом. ТемеНапитак од сојиног поврћа
