4 рибља рецепта за Божић

Тхе риба је, заједно са шкољкеХрана која је веома захтевала припремање јеловника у овим датумима Божића. Несумњиво је храна популарна као здрава, која се истиче као протагонист у развоју широког спектра божићних рецепата.

Као што засигурно знате, риба је здрава храна која нашем организму даје многе нутритивне особине, тако да не смијемо одустати од њене конзумације, нутриционисти савјетују јести рибу најмање 2 до 3 пута тједно.

Рибљи рецепти које ћемо дати у овом посту су 3 једноставна рецепта за припрему, укусна и храњива коју припремамо са бијелом рибом и плавом рибом.

Као белу рибу одабрали смо меки ђон, свјежи бакалар и грдобину, а као плаву рибу туну.

Укусни рибљи рецепти за Божић

Соле са шкољкама и зеленим сосом

Једини је бела риба, са благим, нежним укусом који тежи да задовољи малишане у кући, као и одрасле.

У овом рецепту ђон ће га пратити са неким свежим шкољкама и купат ћемо га са зеленим сосом.

У случају да не добијете свеже шкољке, можемо их припремити са смрзнутим шкољкама или без шкољки, само филете ђона са зеленим сосом.

Састојци за 6 особа:

6 чистих бедара.
750 грама свежих шкољки.

Састојци за зелени сос:

300 мл. кухања бујона из шкољки.
6 чешњака чешњака без коже и кришке.
Сецкани лук.
Свјеже сјецкани власац, 2 букета.
Екстра дјевичанско маслиново уље
150 мл. белог вина.
Сал.

Припрема ђона са шкољкама и зеленим сосом:

Почињемо са кувањем шкољки, стављамо шкољке и воду у котао да их покријемо, додамо мало соли и скухамо са средњом ватром док се не отворе.
Шкољке које нису отворене након кувања треба одбацити. Испразните шкољке, резервишући јуху, резерву 300 мл. бујона
Напрезамо јуху са врло танким кинеским или сито. Уклањамо љуску из шкољки.
У котлу, додајте мало маслиновог уља да попржете пола власца, лук и бели лук.
Када се попарију, додају вино, кувају и додају супу коју смо резервисали и напрегнули.
Кухамо са средњом топлотом још 5 минута. Затим се меље са руком миксера. Ако волимо мало гушће, додамо кашичицу кукурузног скроба и кувамо меком ватром, мијешајући док се мало не згусне и задржимо.
У посуду ставите мало маслиновог уља да се загреје да се смеђе поткољенице. Сипамо сваку слину од ђона, а када је уље вруће, радимо их, обарајући их са обе стране.
У широком котлу стављамо бокове дорада који су већ златни, а преко њих преливамо зелени сос, шкољке и остатак исецканог власца.
Кухамо све са меком ватром 5 минута.
Представљамо бокове ђона са зеленим сосом и шкољкама у тањиру или пладњу да га однесемо до стола.

Слабине ђона са шкољкама и зеленим сосом можемо га пратити са куханим куханим кромпиром, златним кромпиром, сликама, пиринчем, куваним или пирјаним поврћем, салатом или пиреом.

Филети бакалара са медом и укусом кромпира

Рецепт за бакалар с медом припремљен је са свјежим бакаларима, иако се може припремити са сланим бакалом, претходно га десалинизирајући потребним намакањем у води.

Састојци:

1.200 грама свјежег бакалара.
2 ловора.
300 мл. домаће или хладне индустријске рибље јухе.
225 грама једноставног просијаног пшеничног брашна.
Екстра дјевичанско маслиново уље
6 кашика меда
Сал.
6 средњих кромпира

Састојци за сос:

3 кашичице меда
12 кашика сирћета.

Припрема бакалара од бакалара са медом и укусом кромпира:

Ставимо мало соли на бакаларе. У тави стављамо малу посуду са маслиновим уљем да се загрије да прође мало бокова бакалара. Обале бакалара мало обележавамо у тави са пажњом да не буду уништене јер су нежне и деликатне.
Пажљиво их ставите на пладањ или фонтану.
За припрему теста у којем ћемо ребоза трску узети посуду или здјелу и ставити у хладну рибљу јуху 6 жлица меда и просијано брашно које ћемо мало по мало инкорпорирати.
Уклањамо све док се не формира врло дебела маса. На тањир смо ставили мало просијано брашно да прођемо поред бокова.
Затим пролазимо бразде бакалара по припремљеном тесту.
У тави стављамо мало дјевичанско маслиново уље, а када је вруће, смежемо брадавице бакалара с обје стране.
Потом поспите кромпир у тави са мало девишког маслиновог уља. Једном златне, задржавамо их на тањиру.

Припрема соса:

У грејачу стављамо сирће на ватру да га смањимо, затим додамо мед и уз ниску ватру прокувамо, док се кува, промешамо да се мало згусне.
Ставимо сос у посуду или здјелу.
У вријеме представљања бакалара на столу то ћемо урадити у појединачним јелима, прво ћемо ставити мадрац од кромпира с малим сосом на врху, на врху кромпира бакалар с малим сосом на врху.

Монкфисх Папиллоте

Међу нашим рибљим рецептима није било могуће пропустити ову здраву технику кувања папиллоте.

Риба и остале намирнице које се кувају овом техником задржавају сва њихова нутритивна својства, добијају укус и боље чувају своју текстуру.

Иако риба није риба која је атрактивна због свог изгледа, она је ипак приступачна риба, од финог меса, које је веома богато.

Састојци за 6 особа:

6 бедара, око 200 грама.
Велики лук нарезан на траке (јулиана).
2 шаргарепе без коже и нарежите на штапиће.
2 тиквице нарезане на кришке.
2 ловора.
2 кашичице слатке паприке
Екстра дјевичанско маслиново уље
Мало црног бибера.
Сал.

Припрема папиле за морске плодове:

У тави ставимо малу посуду са маслиновим уљем да се загрејемо да испечемо лук и шаргарепу. На врх ставите мало соли и додајте тиквице.
Саутирамо све за 5 минута. Уклоните са врућине и додајте преко паприке мијешајући да се добро измијеша и резервне.
Затим исечемо 6 квадратних комада алуминијумске фолије за припрему папилоте.
На сваки комад алуминијумске фолије на врх стављамо лисичину грдобине са мало соли и бибера. На врху сваког трбушастог плода дистрибуирамо поврће које смо пржили и резервисали.
Изрежемо 2 ловора и ставимо ловор по свакој кичми.
Пећницу ставимо на загревање на температури од 220 ° Ц у трајању од 10 минута.
Затворите сваки пакет риба и поврћа тако да сокови не излазе и кувају концентрираном паром.
Пажљиво одложите паковање да не опечете у пладњу за рерну и пеците на температури од 220ºЦ на 10 минута. Отворите пећницу и извадите лежиште.
Пакете уклањамо и стављамо их у појединачне плоче без отварања тако да сваки гост буде прожет аромама које овај начин кува. Послужите топле папиле.

Ово јело може бити праћено пиреом, куваним кромпиром, салатом или пиринчем.

Туна Мармитако

Туна је једна од рибљих врста које се налазе у деноминацији плаве рибе.

Плава риба је риба богата хранљивим састојцима, посебно у Омега 3 масним киселинама, тако да можемо рећи да су туна и друге плаве рибе срце-здрава риба који нам помажу да спречимо ову врсту болести, избегавајући или смањујући ЛДЛ холестерол који се сматра лошим холестеролом.

Рецепт који припремамо са туњевином је мармитако, паприкаш припремљен од туне, кромпира, лука, паприке, вина и неких других састојака.

Врло је лако направити, то је јело које се сервира вруће и врло је укусно.

Састојци за 6 особа:

300 грама туне или свежег бонита нарезаног.
600 грама кромпира без коже и нарезано на квадрате.
Велика црвена паприка нарезана на коцкице.
Зелени бибер нарежите на коцкице.
2 исечена мала лука.
3 чешњака чешњака без коже и ситних комадића.
Букет млевеног першина.
2 ловора.
Једну и пол кашику слатке паприке.
300 мл. белог вина.
150 мл. од прженог парадајза или домаћег парадајз соса.
Екстра дјевичанско маслиново уље
Неколико малих шафрана.
Сал.

Припрема туна мармитако:

У котлу стављамо мало екстра дјевичанског маслиновог уља како би се загријало како би пирјали лук, паприку и бели лук.
Када се пирјају, додајте кромпир, ловоров лист, першун, бело вино, које ћемо са кухањем редуковати.
Када се заври, додајте слатку паприку, сос од парадајза, мало соли и прекријте водом.
Кувајте на лаганој ватри док крумпир не буде мекан.
Када се кромпир дода, додајте траке шафрана, комаде туне и кувајте још 8 или 10 минута уз слабу топлоту.
Извадимо из ватре и однесемо до стола да га послужимо у појединачним јелима и пратимо га добрим крухом или сеоским крухом.

Надамо се да ћете ове укусне и једноставне рецепте волети да припремите и пробате као главно јело овог Божића.

Од НатуреВиа, срећа и срећан Божић за све! ТемеЦхристмас Цхристмас Реципес