Божићне маркизе: веома традиционални традиционални рецепт
Шта би било од тога Божић без најтипичнијих, традиционалних и популарних сластица и сластица? То су несумњиво слатки рецепти карактеристични за ове божићне празнике, чији су рецепти деценијама до данас преношени из генерације у генерацију.
И то је да иако сваке године постоје нови и изненађујући приједлози идеалних слаткиша за божићне вечере и оброке, нема сумње да традиционални Божићни слаткиши и даље су протагонисти ових странака. Нема десерта који се такмиче против неких полворона, дела турин де Јијона или Алицантеа, или популарне Росцон де Реиес. 
Тхе Цхристмас маркуесас они постају још један добар пример за то. Карактеришу их постојање спонги бисцуитс украшен на врху са обилним шећером од шећера, који они су направљени од мљевених бадема.
За разлику од других бизцоцхитоса, слично као што је то случај са муффинима, маркизама - или маркуеситас - служе се у квадратним папирним калупима и ниске висине, бадемовог окуса који је врло мекан и изузетно пахуљаст.
Међутим, ако сте их у неком тренутку охрабрили да их направе, или размишљају о томе да то ураде за овај Божић, можда сте већ приметили проблем: пронађите квадратне папирне калупе у којима се кувају, јер то није тако лако. пронађи их 
Рецепт Маркуесас или божићне маркизе
Рецепт за маркуеситас који вам предлажемо овом приликом ће дати за укупно између 13 до 16 маркуесас приближно.
Потребно је око 15 минута да се припреме и око 13 минута да се кувају.
Састојци:
- 250 г мљевених бадема
- 40 г брашна
- 40 г кукурузног скроба
- 4 јаја
- 110 г белог шећера
- 120 г шећера у праху + шећер у праху (за посипање на врх)
- Полет од лимуна
- 1 кашичица хемијског квасца
Како направити божићне марке:
- Прво ћемо наставити да загрејемо рерну на 180ºЦ температуре.
- Добро оперите лимун и натрљајте га да бисте добили кожу. У посуди помијешајте сок од лимуна са мљевеним бадемима и 120 грама шећера у праху.
- Лагано протресите јаја и додајте их у претходну посуду. Додајте и 110 грама белог шећера и све добро промешајте.
- У другој великој здјели просијте брашно са квасцем и кукурузним шкробом. Затим додајте мало по мало у микс претходне посуде. Важно је да га мало помијешате док не добијете густу и хомогену масу.
- Распоредите квадратне папирне капсуле или калупе на посуду за печење и раширите тесто кроз њих без да дођете до ивице.
- Ставите посуду у рерну и пеците 12 или 13 минута.
- Након тог времена, када су спремни, извадите их из рерне и оставите да се охладе. Да бисте завршили, попрскајте пуно шећера за шлаг на врху.
