Матцха зелени чај: шта је то, користи и својства
Јапан се истиче као земља у којој се конзумира зелени чај Висок је, на примјер, у Шпанији, што је потрошња кафе. Осим тога, изненађује не само због велике традиције која се одржава око овог митског и популарног пића, већ и због велике разноликости сорте чаја које можемо наћи у овој предивној источној земљи.
Од најпознатијих и најзаступљенијих сорти можемо наћи Банцха чај (чај), познат као Гиокуро чај (жадни спреј), Генмаицха чај (разноврсни чај са печеним пиринчем), Кабусецха чај (покривени чај). , чај Хојича (укусно наздрављен чај), чај Кукицха (чај од стабљике), тамариокуцха чај (популарни мали зелени чај), Сенцха чај (печен чај) и Матцха теа (такође популарно познат као Матцха зелени чај).
То је врста чаја Одликује се мљевењем зеленог чаја, тако да је за разлику од других врста зеленог чаја, представљен и продат као прах, са том карактеристичном зеленом бојом која га толико разликује.
То је један од чајева који се традиционално користе у јапанској чајној церемонији, а његово представљање као млевени чај је уобичајено његово коришћење не само за израду сопственог чајног напитка, већ и његове употребе у кухињи, било у развоју класичних јапанских десерта, сладоледа и кекса.
Како је разрада зеленог чаја Матцха
Припрема ове врсте чаја почиње недељама пре жетве, када је биљка чаја покривена како би се сакрила од сунца, стварајући тамније зелене тонове у листовима, што такође одлаже и његов развој и раст. .
Ова навика култивације је оно што даје могућност да Матцха зелени чај добије не само ону боју која је тако карактеристична, већ и њен слатки укус, јер омогућава да се њен садржај повећа у амино киселинама.
Након жетве, листови се суше на равној површини, вене и стабљика се уклањају и меље се неколико пута како би се постигла најбоља могућа текстура.
Предности Матцха зеленог чаја
Веома богат антиоксидантима
Тхе флавоноиди То су биљни пигменти које налазимо у многим биљкама и који доприносе добром разноврсности добробити за наше здравље. Матцха зелени чај је веома богат флавоноидима, што значи да постаје изузетно антиоксидантно пиће (1), нарочито због присуства познатих теа цатецхинс.
Ови катехини имају велику способност да неутралишу негативно дејство слободних радикала, помажући позитивно када се ради о смањењу ефеката који утичу на наше тело.
Такође доприноси витамин Ц, есенцијални есенцијални нутријент у време спречавање рака (2), ојачајте нашу одбрану и помажу у процесу природног чишћења нашег телана пример спречавањем задржавања течности или уклањањем токсина.
Висок садржај танина
Осим што је врло богат флавоноидима, Матцха чај има високу концентрацију танина, који Делују као благи лаксатившто значи да постаје идеална сорта чаја када је у питању побољшати интестинални транзит, на потпуно природан и једноставан начин.
Помозите да изгубите тежину
Ако узмемо у обзир да танини присутни у зеленом чају Матцха дјелују првенствено као детоксификатор, пилинг и благи лаксатив, нема сумње да То постаје идеалан чај да изгубите тежину и изгубите тежину.
Међу његовим признатим квалитетима у овом погледу, морамо нагласити прије свега његову способност повећава метаболизам, и стога Повећајте сагоревање калорија од нашег тела.
Смањује ниво холестерола и шећера у крви
Управо због високог садржаја антиоксиданата То је идеално пиће за смањење високих нивоа масти у крви, помажући поготово када је у питању смањење вриједности висок холестерол анд оф триглицеридиосим масног ткива, посебно ако се комбинира са праксом физичког вјежбања (3).
С друге стране, пронађено је да Редовна конзумација Матцха чаја помаже у смањењу нивоа шећера у крвис друге стране, погодна је за особе са дијабетесом не повећавајући ниво инсулина.
Доноси виталност
Недавне студије су то откриле Редовно конзумирање Матцха зеленог чаја корисно је донијети виталност нашем тијелу (4), делује природно када нам даје енергију. У ствари, показало се да је Матцха чај способан да побољша физички отпор оних који га обично користе.
Како припремити Матцха чај
Истина је припремите Матцха зелени чај Врло је једноставно.Али за то, поред самог чаја и воде, потребно је фино сито и јапанска четка која се редовно користи за припрему овог традиционалног пића (у случају да га немате вредиће се са малом кашиком).
Састојци које требате
- 2 кашике зеленог чаја Матцха
- 1 шоља воде
Кораци за израду Матцха зеленог чаја
Прво загрејте мало воде у лонцу, а када достигне температуру од око 80 ºЦ сипајте у посуду где ћете послужити чај да бисте је загрејали. Затим одбаците ову воду и пажљиво осушите шољицу.
Просијати с цједилом количину Матцха зеленог чаја коју ћете користити да направите чај (овај пут 2 жлице). Фино сецкајте да бисте уклонили било коју врсту нечистоће која може постојати, остављајући је да падне директно на чашу где ћете је узети.
У међувремену, загрејте еквивалент од 1 чаше воде, али не прелазећи 80 º Ц. Затим додајте врућу воду преко зеленог чаја и употребите четку или кашику да победите зелени чај док се не интегрише са топлом водом форм пена. Спремни! Да уживам
Главне контраиндикације Матцха чаја
Суочени смо са разноврсним чајем који се сматра безбедним, на исти начин као и са зеленим чајем. Међутим, морамо имати на уму да постоји велики број контраиндикација које могу учинити да чај Матцха није тако препоручљив.
Као и код других врста чаја, Матцха чај садржи кофеин, тако да ако се конзумира у вишку може изазвати неке неповољне симптоме као што су раздражљивост, палпитације, вртоглавица и главобоља.
Из тог разлога, препоручљиво је да питате лекара пре него што узмете чај са Матцха ако патите од срца, бубрега или ако имате чир на желуцу.
Библиографија:
- Ксу П, Иинг Л, Хонг Г, Ванг И. Ефекти воденог екстракта и остатка Матцха на антиоксидативни статус и нивое липида и глукозе код мишева који су храњени храном са високим садржајем масти. Фоод Фунцт. 2016 Јан; 7 (1): 294-300. дои: 10.1039 / ц5фо00828ј.
- ван дер Реест Ј, Готтлиеб Е. Поновљени су антиканцерогени ефекти витамина Ц. Целл Рес., 2016 Мар; 26 (3): 269-70. дои: 10.1038 / цр.2016.7.
- Виллемс МЕТ, инахин МА, Цоок МД. Напици из зеленог чаја Матцха повећавају оксидацију масти током брзе шетње женкама. Инт Ј Спорт Нутр Екерц Метаб. 2018 Сеп 1; 28 (5): 536-541. дои: 10.1123 / ијснем.2017-0237.
- Диетз Ц, Деккер М. Утицај фитокемикалија зеленог чаја на расположење и спознају. Цурр Пхарм Дес. 2017; 23 (19): 2876-2905. дои: 10.2174 / 1381612823666170105151800.
