Истина о лаганој храни: не губе на тежини
Као што сигурно знате, свака храна има и има одређену енергетску вредност, која се на крају једноставно и једноставно преводи у њен садржај или унос калорија. На пример, постоји храна са високим уносом калорија (као што је то случај са храном богатом једноставним шећерима, као што су слаткиши, или масна храна као што је путер или уље), и други који имају мању енергетску вредност (поврће и зеленило) , мало воћа ...).
Међутим, неколико деценија је почело да се појављује на тржишту група наизглед лаких намирница, као захтев за оне људе који нису желели да наставе да додају вишак калорија својој исхрани, и изнад свега, за оне који су пратили дијету за изгубити тежину
Они су познати као лигхт фоодс (или лигхт фоодс). У основи, можемо их дефинисати као оне које имају 30% мање енергије од њихове конвенционалне хране. На пример, у случају слатког пића као што је безалкохолно пиће, можемо сматрати "светлом" верзију исте марке која има 30% мање енергије.
Стога, они су лагана храна, на коју је њихов садржај у шећеру или масти замењен мање енергетским састојцима. Због тога су познати и као лагана храна, јер имају мање калорија.
То значи да, да би се храна заиста сматрала светлом, мора имати најмање 30% смањења енергетске вредности у односу на референтну храну, што очигледно није светло.
За ову врсту хране како би се задржао укус сличан ономе изворне хране, уобичајено је да се масноћа или шећер замијени за супстанце познате као имитатори или супститути. У случају лаких слатких намирница, на пример, уобичајена је употреба полиоли (као што је сорбитол, ксилитол или манитол) који заправо доприносе мало енергије, или они који су познати као не-калорични заслађивачи (као што су аспартам, сахарин, сукралоза или цикламат, између осталих).
Ови елементи се обично користе у лаким намирницама са циљем да замене шећер, јер имају тенденцију да дају мање енергије, апсорбују се полако и непотпуно у нашим цревима, не узрокују каријес или утичу на ниво глукозе у крви. . Међутим, они имају споредне ефекте који су углавном познати свима, и то је то конзумира у високим дозама може бити директан узрок дијареје.
Управо због ових особина конзумирање лаганих слатких намирница је корисно за људе који имају прекомерну тежину или гојазност, дијабетес или хипертриглицеридемија могу наставити да једу слатку храну без шећера, што може представљати здравствени проблем.
Али не смемо се збунити. Уколико се не суочимо са дијабетичким производом који нема шећер, они који показују да не садрже шећере могу садржати фруктозу, која је дефинитивно друга врста шећера, тако да њихов унос калорија не остаје низак. Да бисте се одлучили за стварно ниско калоричну храну, идеално је да не садрже шећере, сахарозу, малтодекстрин, фруктозу или било који други заслађивач.
Зашто лагана храна не губи на тежини?
Међутим, због ниског калоричног садржаја, чак се мисли да лагана храна губи на тежини. Чак има тенденцију да користи такав изговор, обично да би јела ову врсту хране у већој количини, наводно зато што не добијају на тежини и зато што се на крају верује да и они помажу да се смрша.
Међутим, суочавамо се са погрешним уверењем, јер лагана храна помаже да дијета има мање енергије, али не губи на тежини. У овом тренутку морамо схватити да губимо тежину због смањења масног ткива у телу, што се постиже само одржавањем уравнотежене хипокалоричне дијете и комбиновањем са праксом редовног физичког вежбања.
Узмимо примјер. Да ли сте престали да посматрате етикету мајонезе или чоколаде у њеној лаганој верзији, и да ли сте је упоредили са нормалном верзијом? Сигурно ћете бити изненађени када откријете да су и даље једнако богати калоријама, иако је њихов унос масти мањи.
Истина је да као такви имају тенденцију да изгубе мању тежину од исте хране у својој неосвијетљеној верзији, али сами не губе на тежини. Због тога смо суочени са недостатком веровања, блиско повезаним са различитим и различитим грешкама које се обично врше када пратимо познате као дијете за мршављење. Овај чланак се објављује само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом.
