Врсте и врсте млека

Тхе млеко То је храна животињског поријекла неопходна у разноврсној и уравнотеженој исхрани, захваљујући нутриционистичком саставу и нутриционистичком богатству, што га чини најкомплетнијом храном за људско биће, како они мисле - и слажу се - многи нутриционисти.

На пример, истиче се високим садржајем протеина високе биолошке вредности, што значи да је то изузетно комплетна храна, јер садржи - и доприноси - свим есенцијалним аминокиселинама, а такође иу сигурно високим пропорцијама.

Поред тога, он такође обезбеђује суштинске витамине и минерале, као што је на пример случај калцијумкоји помаже, између осталог, у очувању здравља и јачању костију. Због тога постаје веома важна храна у исхрани дјеце, захваљујући чињеници да овај минерал интервенира у формирању костију и зуба.

Као што многи стручњаци тврде, нутритивни и здрави доручак треба укључити међу храну млеко, или бар са неким млечним производима као што је јогурт или сир. На тај начин ћемо први оброк дана учинити што је могуће потпунијим.

Међутим, прехрамбена индустрија користи различите и различите методе за дуже чување млијека, тако да данас постоје различите врсте и сорте млекакоје можемо купити у супермаркету на основу наших личних укуса.

Сорте и врсте млека

Међу различитим врстама и сортама млека које налазимо, налазимо:

Кухано млекоВрелиште млека је обавезан процес који мења његов укус и мирис, у замену за коју се, наравно, добија одређена хигијенска гаранција.
Умпизед милк (УХТ): То је процедура слична оној коју ћемо видети након стерилизације, али са предностима које са њом чувају сав укус и стварна боја млека. Узгред, њена нутритивна вредност је веома слична оној код пастеризованог млека, мада је њена конзервација много дужа све док се чува у посудама заштићеним од светлости и кисеоника.
Пастеризовано млеко: Млеко је третирано на температури испод кипуће око 15 секунди. Овим третманом се уништавају патогене бактерије на такав начин да се већина бактерија уништава, без утицаја - као што је логично - различитих и различитих квалитета млека. Наравно, губици витамина су минимални.
Стерилизовано млекоСтерилизовано млеко се добија када примена топлоте прелази температуру кључања. На тај начин уништавају се споре и микроорганизми, а њихово очување може трајати око шест мјесеци, иако је истина да су губици витамина много већи.
Дехидрирано или млеко у прахуМлечни прах се добија након готово потпуног испаравања воде која се налази у самом млеку. Изузетно је лако сачувати, све док се чува у затвореним контејнерима и на сувим местима. Може се добити од обраног млека или пуномасног млека.
Кондензовано млеко: То је једна од најчешће коришћених у то време, на пример, за пијење кафе, а то је испарено млеко којем је додата једнака тежина шећера. Наравно, треба узети у обзир да је 50% његове тежине сахароза, тако да садржи мање масти и мање протеина, али у исто вријеме већи број угљикохидрата.
Обрано млекоДолази до стерилизованог млека које је екстраховано из готово свих својих масти или липида, али задржава калцијум, лактозу и протеине, иако неће сачувати витамине растворљиве у мастима.

Три најчешће врсте млека

Иако смо вам причали о различитим врстама млијека које можемо конзумирати сваки дан, истина је да у основи постоје три врсте млијека које обично пијемо дневно: цјелина, полуобрана и обрано. Да ли знате од чега се свака од њих састоји? Обратите пажњу:

Цело млеко:Састоји се од најосновнијег типа млијека, јер није прошао кроз процес у којем се смањује његов садржај креме. Његов укус је стога потпунији и има већу количину засићених масти. Обезбеђује око 3.5% масти по 100мл. То је најпрепоручљивија опција за исхрану деце, као и за здраве одрасле особе због њиховог нутритивног богатства.
Полуобрано млеко:Садржај масти је нешто нижи, јер млеко пролази кроз процес редукције креме, иако у ствари не елиминише све. Садржи између 1,5 и 1,8% масти по 100 мл. То је препоручена опција за оне који желе смањити калоријски садржај који даје млијеко.
Обрано млеко:Не препоручује се нутриционистима, већ се препоручује само када се поштује дијета строгог мршављења. Садржај масти пада на 0,1% масти по 100мл.

Као што видимо, можемо бирати из широког спектра млијека, међу многим врстама и врстама. Кључ је, наравно, да изаберете ону која нам се највише допада.

Овај чланак се објављује само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом. ТемеМилк