Вердел: предности и својства
Тхе зелено То је име које је познато и као скуша, плава риба која је позната по још два имена: верта или сарда. Припада породици Есцомбридос, врста којој припадају и туна и паламида.
Са скушом практично иста као код инћуна: мада их можемо наћи током целе године у супермаркетима у облику конзерви (у уљу, кисели, димљени ...) најбоље време им је између фебруара и маја (тј. Фебруара). , Март, април и мај бити прецизнији).
Иако је обична скуша једна од најпознатијих или најчешћих скуша, можемо разликовати двије друге врсте зелене скуше: чворак (или сцомбер јапоницуси скуша пинтоја (или сцомбер аустраласицус).
Нутритивна својства вердела
Вердел је плава риба, тако да је храна богата омега-3 масним киселинама (посебно ДХА и ЕПА масти), врста идеалне здраве масти у уравнотеженој, здравој и здравој исхрани.
Као и већина риба, вердел је изузетно богат протеинима високе биолошке вредности (око 20% своје тежине), тако да је садржај протеина веома сличан оном у месу или јајима.
Као и друге плаве рибе, у односу на есенцијалне хранљиве материје које се могу наћи у зеленој боји, издвајају се пре свега витамини (посебно витамини А, Д, Е и К, поред витамина групе Б као што су Б2, Б3, Б6, Б9 и Б12) и минерали (као што су калијум, гвожђе, натријум, магнезијум, фосфор и калцијум).
Калорије | 180 кцал | ||
Протеини | 18.5 г | ||
Угљени хидрати | 1 г | ||
Тотал фат | 12 г | ||
Витамини | Минералс | ||
Витамин Б1 | 0.14 мг | Калцијум | 12 мг |
Витамин Б2 | 0,34 мг | Фосфор | 235 мг |
Витамин Б3 | 7.8 мг | Калијум | 395 мг |
Витамин Б6 | 0.64 мг | Магнезијум | 30 мг |
Витамин Д | 0,5 мг | Ирон | 1 мг |
Витамин Е | 1.5 мг | Флуор | 0.35 мг |
Предности зелене
Вердел је риба која је веома богата квалитетним протеинима и здравим мастима. Ове масти помажу у смањењу високог холестерола и триглицерида, као и корисне у спречавању кардиоваскуларних болести и спречавању формирања угрушака и тромба.
Са једне стране можемо нагласити присуство витамина растворљивих у мастима у овој укусној риби (као што су витамин А и Д), храни која помаже побољшању здравља вида, отпорности на инфекције, фаворизује апсорпцију калцијума и учествује у производњи сексуалних хормона и ензима јетре.
Садржај магнезијума и витамина А чини га занимљивом храном за побољшање имунитета нашег организма, док је садржај гвожђа интересантан у случају недостатка гвожђа.
То је интересантна риба у исхрани против остеопорозе, посебно када се зелена конзумира заједно са храном богатом калцијумом, јер витамин Д помаже у његовој апсорпцији.
Поред тога, он обезбеђује фолну киселину, есенцијални витамин у исхрани трудница.
Имагес | јонкуарк / псд Овај чланак се објављује само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом.
