3 рецепта фритула: како их направити код куће

Уштипци су традиционални слаткиши на ускрсне дане. Ови слаткиши се праве брашно од теста и затим прже, иако постоје и рецепти за печење.

Тхе фриттерс оф винд они су такође познати као коризме, то је типично слатко у многим деловима Шпаније и иако традиција поставља уштипке као ускршње слаткише, такође се припрема у новембру, посебно да би се прославила свечана свечаност у Лос Сантосу.

Ови мали слаткиши су тако укусни и тако лагани за припрему да можемо уживати у уживању у ужини, доручку или десерту у било које доба године које желимо.

Уштипци се могу припремити на различите начине без пуњења или пуњења, а укус тијеста са састојцима као што су бундева, јабука, за пуњење које се обично користи кремом од тијеста, чоколадним пуњењем, кремом или кремом.

Поред слатке верзије фритула, праве се и фритуле у сланим рецептима, пуњеним бакаларима или било којом другом рибом. Међутим, нема сумње да је слатка верзија најпопуларнија и најпознатија.

Бунуелос де виенто: традиционална рецептура

Ови уштипци немају пуњење и посипани су шећером у праху.

Састојци:

125 грама једноставног пшеничног брашна.
35 грама несланог маслаца.
4 јаја
125 мл. пуномасно млеко или обрано млеко.
125мл минералне воде.
50 грама белог шећера
Нарезана кожа лимуна или наранџе.
Прстохват соли.
Сунцокретово или маслиново уље благог окуса за пржење.
Шећерни шећер за посипање и украшавање уштипака.

Разрада:

У лонцу за пирјање или топлије ставите воду да се загреје заједно са млеком, соли, шећером, маслацем и нарибаном лимуновом коре.

Када се вруће дода просијано брашно и добро промеша да се формира тесто, мешати док се тесто не ослободи са зидова грејача.

Извадите из ватре и пустите да се охлади. Када је већ хладно, додајте тијесту тучена јаја, добро измијешана. Нека тесто остане у фрижидеру око 2 сата.

Ми извадимо тесто из фрижидера и резервишемо да се греје уље. Ставите уље у посуду да се загреје са средњом топлотом.

Када се уље добро загреје уз помоћ две кашике, узмемо малу хрпу теста и обликујемо крофну у куглу и пржимо.

Исто чинимо док се тесто не заврши и спржимо са умереном ватром на обе стране. Ми покривамо пладањ са убрусом или упијајућим папиром и стављамо фритуле и одводимо уље.

Пустите да се охлади, ау вријеме презентације поспите шећер у праху.

Још један традиционални рецепт за фритуле

Овај пут вам нудимо још једну варијанту за израду уштипака код куће, почевши од другог рецепта који је традиционалан али различит од горе наведеног. Да ли се усуђујете да их припремите?

Састојци:

180 г. воде
1 чаша брашна
1/2 шоље маслиновог уља
5 јаја
Сугар глазед
Сунцокретово уље

Припрема пржења ветра:

Додајте пола шоље уља и воде и загрејте. Када почне да кува, додајте брашно мало по мало, непрекидно мешајте тако да се кврге не формирају.

Извадите из топлоте и додајте јаја једну по једну, без ударања. Међутим, имајте на уму да не би требало да додате друго јаје, а да паста не апсорбује прву.

Помоћу две кашике, направите фритезе у тави и пржите их у врелом уљу. Оциједите их на упијајућем папиру (како не бисте повећали број калорија у рецепту).

Да бисте завршили, додајте мало шећера у праху на врх, састојак који их разликује од других крофни типичних за друге свечаности.

Пумпкин фриттерс

Пудери од бундеве се веома лако припремају и веома укусни. Разрађени су додавањем брашна мало пумпкинкоји ће учинити да су уштипци чак и много глађе и карактеристичнијег укуса.

Састојци:

250 грама једноставног пшеничног брашна.
250 грама бундеве.
20 грама пекарског квасца.
60 грама белог шећера
2 јаја
125 мл. минералне воде.
Огреботина коре наранче.
Прстохват соли.
Шећерни лист за посипање или шећер бланкуилла.
Сунцокретово или дјевичанско маслиново уље, благог окуса за пржење у уљу.

Разрада:

Скинемо кожу са бундеве, оперемо је и раздвојимо на два или три комада. Ставили смо бундеве да кувамо у котлу са мало воде која га покрива и мало соли. Када је нежно гасимо ватру и одводимо воду. Гњечимо бундеве блендером.

Просијамо брашно, стављамо га у посуду. Додајте добро претучена јаја, шећер, нарибану кожу наранџе, воду и направите тесто.

Када тесто има правилну конзистенцију, додајте здробљену бундеве, прстохват соли и све заједно гњечите, док тесто не буде лепљиво.

Тијесто прекријте прозирном фолијом и оставите да одстоји пола сата. Уз помоћ две кашике десерта формирамо крофне у облику куглица.

У посуди ставите уље да се загреје уз умерено загревање. Када је вруће, спржимо крофне и испечемо их са обе стране.

Ставимо упијајући папир или салвету на тањир да ставимо пржене у уљу и исушимо вишак уља.

Пустимо да се фритуле охлади, а када их охладимо можемо их посипати шећером у праху или плутеним импрегнираним белим или гранулираним шећером.

Уштипци пуњени кремом

Тхе фритуле пуњене кремом Лако се припремају и веома су богати. Да бисмо их попунили, можемо направити домаћу крему од ванилије коју бисмо оставили прилично густим или прибјегли индустријским производима који су већ направљени. Било да бирамо крем или неку другу треба имати на уму да мора бити густа.