Алгарроба: својства, прехрамбене предности и рецепт

Ако пратите здраву исхрану, било вегетаријанску или не, сасвим је могуће да сте у неком тренутку пронашли рецепт који садржи ову храну као главни састојак: рогач. У основи можемо рећи да је то плод рогача, ароматичног стабла које може досећи и до 10 метара високо и знанствено познато под именом Цератониа силикуа, поријеклом из медитеранског базена и припадајућој обитељи Фабацеас.

Тачније, то је тамно смеђа или бела махуна која се налази у слаткој укусној гуменој пулпи која окружује семе. Да да, у зависности од врсте рогача пред којим налазимо да ће њихова кулинарска употреба бити различита. Тако, на пример, док се бела махуна користи пре свега у кухињи за добијање брашна или као средство за згушњавање и гелирање, црна капсула је веома популарна због употребе као замена за чоколаду са јасном разликом, а то је заправо има много мање масти у поређењу са какаоом, не садржи теобромин и изузетно је низак шећер.

И како добијате махуне тако да постану одлична алтернатива чоколади? Врло једноставно: када су махуне зреле, добијају карактеристичну тамно смеђу боју. Потом се плодови суше, прже и претвара у прах, што им даје тако карактеристичан и сличан изглед какао када се сервира у праху. Осим тога, у зависности од степена печења, могу се добити различите тоналитете и укуси, на исти начин на који можемо да уживамо у различитим какаоима у зависности од њихове чистоће.

Што се тиче белог омотача брашно од рогакао што је укратко назначено у претходним линијама, користи се у прехрамбеној индустрији за свој квалитет као средство за згушњавање или гелирање. У случају куповине прехрамбеног производа који има ово брашно као адитив идентификоваћемо га под кључем Е410. Брашно од рогача је познато по томе што је слатко, једва масно и веома хранљиво.

Дивне предности рогача

Невјероватан садржај и нутритивни допринос

Рогач је врло богат есенцијалним храњивим тварима, међу којима можемо споменути и витамине и минерале. Поред тога, он се истиче по томе што је врло мало масноће и пружа занимљив ефекат засићења који је веома користан за дијете за мршављење. Међу његовим нутритивним садржајем можемо поменути:

Витамини: витамин Д и витамини групе Б, међу којима се истичу Б1, Б2 и Б3.
Минерали и олигоелементи: као у случају фосфора, магнезијума, калијума, гвожђа, силицијума и калцијума.

Такође садржи и друге есенцијалне хранљиве материје, као што су, на пример, провитамин А и бета-каротен и добра количина влакана. Поред тога, иако нема масти да, то је страховито енергичнос обзиром да 50% његовог састава чине шећери и 10% протеина.

Погодан за интестинални транзит

Дрво рогача истиче се високим садржајем влаканашто значи да је његова редовна потрошња изузетно корисна за наш интестинални транзит, јер га побољшава и регулише.

Због тога је веома корисно за оне који пате од затвора, било повремено или хронично. Штавише, веома је корисно за слузокожу црева повећавајући флору лактобацила и делујући као благи лаксатив. С друге стране, његов садржај слузи чини га природним средством против дијареје и упале слузнице.

Веома богат природним антиоксидантима

Природни антиоксиданси су једињења која спречавају прерано старење наших ћелија, штитећи их поред негативног дејства слободних радикала.

Рогач доноси занимљиве количине танина, изузетно снажан природни антиоксидант.

Корисно у дијетама за мршављење

Ако пратите дијету за мршављење са циљем да изгубите тежину и да сте страствени према чоколади, нема сумње да ћете у дрвећу рогача пронаћи савезника. Зашто? Не само зато што има 40% мање масти у односу на чоколаду, већ и доноси занимљив ефекат засићењакоји ће вам помоћи да имате мање апетита.

Поред тога, обезбеђује већу количину калцијума у поређењу са млечном чоколадом.

Идеално за дјецу

Ако ваша деца имају тенденцију да буду веома слатка и страствена у вези са чоколадом, сасвим је могуће да сте у једном тренутку помислили шта да урадите тако да не једу толико бомбона. У том смислу, дрво рогача може бити од велике помоћи, посебно да би се заменило пиће растворљивог какаа (тако нездраво и пуно шећера).

Како направити пиће од рогача

Припрема пића од рогача, било као замена за чоколаду или једноставно зато што нам се свиђа или је желите испробати, врло је једноставна. У ствари, 3 кашичице рогача помешане са 2 кашичице воде имају скоро 30 грама чоколаде.Овде наводимо које састојке требате и које кораке треба слиједити.

Састојци:

3 кашичице праха рогача
Млеко или поврће (бадем, пиринач или зоб)

Разрада:

Потребно је само загрејати мало млека или омиљено поврће пити, једном вруће додати прах рогача. Ако желите, можете додати мало више рогача тако да је боја пића мало тамнија. Завршити заслађивање ако желите панела о мед. Овај чланак се објављује само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом.