Баклава: Турски рецепт за колаче са орасима, бадемима и пистацијама

Арапска гастрономија, а посебно Туркисх гастрономи, истиче се великом разноликошћу арома, укуса и текстура. Као што сигурно знате, то је гастрономија у којој употреба ораха и зачина је фундаменталнаУживајући у ствари позицију која је свакако изузетна, као што је, на пример, случај са бадем или пистацхио.

Иако је то страховито популарна типична јела која су дошла на наше улице, као на примјер Кебаб (врста меса популарна не само у Турској, већ иу другим земљама као што су Индија, Иран или Пакистан, која је мљевена и маринирана), истина је да је турска кухиња доста богата разноврсним јелима и рецептима.

Пример је Тести Кебабкоји се састоји од врсте месног паприкаша који се прави на традиционалан начин у керамичкој посуди, која је сломљена у време сервирања. Ор тхе пилетина са медом, са тим карактеристиком окуса и текстуре.

Међутим, ко може да пориче типичне слаткише и десерте у Турској? Пример је диван и изузетан Турски ужитаккоји се састоје од турског слатког шећера, са желатинозном структуром, која је зачињена ружичастом водом или лимуновом водом.

Али ако постоји познати десерт унутар и изван ове земље, то је Баклава, која има и друга имена као што су Бацлава о Баклава.

Шта је Баклава?

Баклава је колач који се прави са слатком базом дробљених ораха, који се дистрибуирају у неку врсту филоловог теста, а који се коначно окупа у сирупу меда или сирупа.

Постоје различите сорте, тако да се дробљени ораси могу заменити другим орашастим плодовима, као што је на пример бадем или лешник.

Његово порекло изгледа да се враћа у древну Мезопотамију, иако постоје докази да су чак и Асирци још у седмом веку пре нове ере. они су први поставили слојеве теста за хлеб поред здробљених ораха, додајући мало меда и пекући га у примитивним дрвеним пећима.

Рецепт за турску баклаву

Овај традиционални турски колач се обично прави од ораха, пистација и бадема, који су - како је горе наведено - дробљени. Његова припрема је изузетно једноставна. Да ли се усуђујете да то разрадите код куће?

Састојци:

180 гр. оф нутс
180 гр. од љуштених бадема
180 гр. од пистација
150 гр. маслаца
90 гр. шећера
Плоче од филола
1 кашика циметовог праха
1 кашичица мушкатног орашчића
Сируп

Припрема баклаве:

Помоћу хеликоптера, здробите огуљене бадеме, орахе и пистације, све заједно тако да се добро интегришу.
У посуди или великој посуди помешајте здробљене орахе са шећером, циметовим прахом и мушкатним орашчићем.
Сада у посуди са микроталасном рерном растопите маслац, повремено мешајте.
Сада, да се колач не залијепи, подмажите мало маслаца калупом правоугаоног облика, како за зидове тако и за базу.
Загрејте рерну на 170ºЦ.
Ставите две кришке филоловог теста у калуп и раширите их са мало растопљеног маслаца, покривајући дно са ове две кришке.
Сада изнад плоча распростире се слој који није јако густ од мешавине ораха и шећера.
Поновно обојите нови лист пхилло теста, раширите га маслацем и додајте још један слој ораха.
Поновите ову операцију онолико пута колико желите, док не завршите са пуњењем. Наравно, увек се завршава са слојем од два слоја филоловог теста, са маслацем.
Ставите у рерну и оставите пасту за 20 до 30 минута.
Затим извадите из рерне, исеците на квадрате и поново ставите у рерну. Пеците овај пут још 10 минута више.
Када приметите да је филло тесто златно, покријте га врхом сирупа.
Спремни! Сада можете уживати у овом укусном турском десерту.

Турски рецепт за чај који прати Баклаву

Шта би баклава била без укуса Туркисх теа да служи као пратилац? Иако се традиционално овај чај прави у Турској са два чајника, смањит ћемо процес и објаснити како на једноставнији начин разрадити овај диван и типичан топли напитак.

Састојци: