Шкољке: својства и користи

Шкољке: својства и користи

Тхе шкољке они постају један од најукуснијих, конзумираних и припремљених морских плодова. На пример, уобичајено је направити неке сукуленте - и величанствене - шкољке у сосуБити одлично јело за уживање практично у било које доба године (иако изнад свега и нарочито у летњим месецима).

У вези с тим које шкољке бирају, иако је истина да могу савршено живјети у слатководној и сланој води, оне које пружају бољи окус су шкољке које живе у мору.

Наравно, када је ријеч о кухању, морамо имати на уму да су оне шкољке са вентилима које се нису отвориле након 3 минуте кухања најбоље одложити и уклонити из ватре, не конзумирајући их јер је то показатељ да нису у добром стању.

Шта су шкољке?

Иако су укусни и лако се разликују по својим карактеристичним и упечатљивим изгледима, шкољке они се у основи састоје од оних шкољке Имају двије шкољке - познате и као вентиле - које су спојене са нити које омогућавају и њихово отварање и затварање.

Налазимо их углавном на пјешчаном дну многих обала. На пример, у Шпанији је могуће разликовати различите врсте или сорте, међу којима можемо истакнути присуство шкољке (Рудитапес децуссата оВенерупис децуссата) и популарна и добро позната цхирла (Цхамелеа хен о Венус хен).

С обзиром на свој препознатљив и карактеристичан изглед, шкољке имају меко тело које је заштићено прилично танком љуском или љуском. Могу достићи до 3,5 центиметара у дужину, а са спољне стране имају упадљиве танке и полукружне гребене. Поред тога, имају пробавни систем и срце.

Знате ли како се креше? Они то раде на веома занимљив начин: отварају и затварају своје шкољке и узимају импулс од силе коју врше у води.

Предности шкољки

Иако је шкољке они су 'обожавани' због свог укуса и зато што су једноставно укусни када се припремају у сосу, додају се супе од морских плодова или уз шпагете, морамо нагласити и узети у обзир велику разноликост својства шкољки.

С једне стране они су идеална храна у дијетама за мршављење због њиховог ниског садржаја масти, наглашавајући и њихове висок садржај минерала и витамина (посебно код витамина групе Б, наглашавајући витамин Б12).

С обзиром на висок садржај минералних сировина висок садржај гвожђа, калијум, селен и калцијум. Не узалуд, у вези са гвожђем, 100 грама шкољки обезбеђује препоручену дневну количину у гвожђу.

Захваљујући управо том високом садржају гвожђа, његова потрошња се препоручује код оних који пате од анемије, посебно код жена које су током менструације. У ствари, могли бисмо скоро рећи да је аутентичан храна против анемије.

То је идеална храна када је у питању повећати одбрану и ојачати имуни систем, јер је способан повећати природну отпорност нашег организма на инфекције (захваљујући садржају цинка).

Главна својства шкољке

Да вам понудим кратке али потпуније информације о различитим својства шкољки, испод ћемо вам рећи више о њима:

• Рицх ин калцијум: есенцијални минерал за очување здравља костију, зуба и срца.
• Висок садржај гвожђа: Идеална храна против анемије, посебно препоручена код жена са менструацијом.
• Јача имуни систем: захваљујући високом садржају цинка.
• Ниска масноћа и богата протеинима.

Подаци о исхрани за сваких 100 грама шкољки:

Главне врсте шкољки

Постоји веома разноврсна врста врста шкољки. Међутим, у наставку бисмо могли сажети неке од тачно чешћих:

• Блонде цлам. То је једна од најпознатијих сорти. Обично долази из Португала. Има веома карактеристичну црвенкасту и љубичасту боју.
• Френцх цламДолази из Француске, посебно из региона Бретање и Нормандије. Његов укус је интензиван и има тамну боју.
• Цлам оф Ицеланд.Они су најзанимљивији, јер могу достићи 400 година и 200 килограма тежине.

Racism, School Desegregation Laws and the Civil Rights Movement in the United States (Април 2024)