Печење и иритација очију када сечемо лук и како их избегавамо
Врло је честа појава. Сваки пут кад почнемо да сечемо лук да припремимо салату или било какво поврће, наше очи почињу јако се иритирају да касније уступи место добру количина суза са којима се чини да смо имали лош дан
Али због чега смо почели "плакати" сваки пут кад на тај комадић исечемо мало поврћа? Сигурно ће многи питати. То није због сентименталног разлога или било чега сличног . Ни зато што нам је жао лук да видимо како га мало-помало сечемо у ситне комаде.
Ћелијске биљке реагују са водом у оку
Све је због једноставна хемијска реакција. Као што многи од вас знају Лук је биљка која се састоји искључиво од различитих слојева биљних ћелија који су углавном састављени амонијак.
Одатле, од тренутка када узмемо нож и исечемо слојеве лука, супстанце које се налазе у овом поврћу се "ослобађају" док коначно не дођу до наших очију.
Затим, биљна једињења реагују када дођу у контакт са водом која је на површини наших очних јабучица, стварајући нову хемијску реакцију којом се формира сумпорна киселина.
Као механизам одбране, очи аутоматски почињу да луче сузе, како би се борила са сумпорном киселином и тако се вратила рехидрирати цијелу захваћену област. Овај процес је у основи природни подстицај нашег тела пре "напада" агресивног стимулуса који може бити штетан за наше очи. Не више, не мање.
Како да избегнемо опекотине у очима када сечемо лук?
Када се то једном зна, сигуран сам да многи од вас имају следеће питање: "Како можемо престаните да плачете кад сечемо лук?” Па, кроз последњи део чланка, даћемо вам низ савета који ће сигурно бити веома корисни од сада.
Заштитите се наочарима
Можда звучи мало очигледно, али истина је да је то једна од најчешће коришћених метода. Када сечете лук, увек можете ставити неке сунчане наочале, сунчане наочале или роњење.
На тај начин ћемо постићи да супстанца која се одваја приликом сечења овог поврћа не долази у директан контакт са нашим очима. Лако, једноставно и за целу породицу.
Ставите лук у замрзивач
Овај метод је све раширенији и то је такође веома корисно јер је врло једноставно извршити.
Само треба да ставиш лук у замрзивачу не дуже од 60 минута. Када га извадимо, сигурно када га сечемо ће излучити мању количину те супстанце која је тако иритирајућа за наше очи.
Нарежите лук са упаљеном свећом
Метода је донекле непозната, али је истовремено и најефикаснија. Пре резања лука, само морате упалити малу свијећу у близинитако добијајући хумор и топлоту која долази из ње да апсорбују део ове супстанце од лука, непосредно пре него што очи дођу у контакт.
Користи оштар нож
Користите нож са оштрим ножема такође ћемо бити врло корисни када сечемо лук, а да то не доживи искуство суза. То је зато што ове врсте посуђа обављају чишћи и равномернији рез у слојевима овог поврћа. На овај начин се смањује ослобађање ове иритабилне супстанце.
