Садржи извор фенилаланина, шта то значи
Управо сам јео обрано јогурте са бифидом и погледао његову нутритивну ознаку (гдје се појављују сви састојци који су кориштени за његову припрему), примијетио сам сљедеће упозорење: садржи извор фенилаланин. И, као и многи наши читаоци, поставио сам себи неколико питања: шта је фенилаланин? Шта то значи?
Прво морамо имати на уму да фенилаланин То је есенцијална аминокиселина неопходна за наш организам. Пошто наше тело није у стању да га синтетизује, оно се мора обезбедити кроз храну, јер је то једини начин да се то постигне.
Стога смо суочени са есенцијалним нутријентом. И, тачно, то је неопходно за правилно функционисање нашег тела јер га наш мозак користи за производњу норадреналина, супстанце која преноси сигнале између нервних ћелија да би подстакла будност. Такође побољшава расположење, памћење и учење, смањује осећај бола (мишића, главе и леђа), неопходан је за формирање колагена и побољшава симптоме Алзхеимерове болести и депресије.
Тхе намирнице које садрже фенилаланин они су прехрамбени производи у којима се користи извор фенилаланина (као заслађивач). У овим случајевима уобичајено је да заједно са састојцима који се користе у његовој припреми нађемо заслађиваче као што је аспартам, о чему ћемо говорити у следећим линијама.
Зашто се то уочава у означавању многих намирница и прехрамбених производа?
Када анализирамо ознаку производа који једемо или ћемо јести, нормално је да се запитамо зашто се упозорава на присуство одређеног хранива, супстанце или једињења.
На пример, у истом јогурту који сам узимала до малопре, такође упозорава на присуство "трагова соје, кикирикија, орашастих плодова и јаја", и знам да је ово упозорење произведено као упозорење за оне људе који пате неку врсту нетолеранције на храну или алергију на било коју од ових намирница. Али, шта се дешава са фенилаланином?.
Када наиђете на производ који то каже садржи извор фенилаланина, ради се о томе упозорење за људе са фенилкетонуријом, ретка наследна болест која нема ензим који се зове фенилаланин хидроксилаза, који је неопходан да би се разградио фенилаланин као есенцијална аминокиселина, тако да се акумулира у телу да изазове оштећење централног нервног система, изазивајући време оштећења мозга.
Када ова болест постоји, организам није у стању да претвори фенилаланин у тирозин, тако да уместо тога постане фенилпируват.
Поред тога, морамо имати на уму да када је овај производ упозорен на присуство фенилаланина, вероватно је да, у својим састојцима, налазимо и контроверзну аспартаме, заслађивач на коме је последњих година било много сумњи у вези са његовим могућим ефектима и негативним последицама по здравље. И заиста, нашао сам га на етикети, јогурт који ме јео ...
Да ли треба да наставимо да једемо производе са фенилаланином?
Не можемо заборавити да је фенилаланин есенцијална аминокиселина неопходна за правилно функционисање нашег телада се поред индустријских прехрамбених производа може наћи иу намирницама животињског поријекла (као што је то случај код млијека и млијечних производа, јаја, меса и рибе) и биљног поријекла (као што су житарице, махунарке, поврће) ).
Стога редовна али умјерена конзумација и никада прекомјерна не би била опасна или штетна за наше здравље. Све док не постоји тип контраиндикације у овом погледу.
Међутим, Најпожељније је да се одлучите за природну храну која даје фенилаланин, а не оне које су обогаћене њиме користећи га као природни заслађивач, као што је то случај са дијететским намирницама, безалкохолним пићима и конзервираним соковима.
Имаге | Боб Мицал Овај чланак је објављен само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом.
