Комбу морске траве: шта је то, јединствене предности и користи у кухињи
Тхе комбу о хаидаи То је јестива морска трава која је данас добила велику важност успону јапанске гастрономије. У ствари, треба напоменути да је више од тога 90% усева Комбу се дешава у Земљи Излазећег Сунца, тачније у региону Хоккаидо или у неким областима унутрашњости мора Сето.
Било би потребно да се вратимо на 797. годину да бисмо пронашли прве трагове који се односе на комбу. У то време се процењује да Потпуно сирово је трајало кроз процес сушења врло специфично што је омогућило да се задржи на дуге дане без икаквих проблема.
Већ у Едо периоду, конзумирање ове морске траве постало је популарно широм Јапана до сада, чак су откривени и други начини гајења који омогућавају да се много лакше и јефтиније производи.
Које су предности комбу морске траве?
Сада када сте сазнали поријекло и неке занимљивости комбу морске траве, ускоро ћемо се упознати с његовим најважнијим предностима с којима ћете бити угодно изненађени.
Садржи мноштво минерала као што је јод
Један од најрелевантнија својства Комбу је да је веома богата алга јод, минерал који нуди низ предности за наше здравље који се морају узети у обзир ако се узме са мало умјерености. И међу свима њима треба напоменути да је то компонента значајно убрзава наш метаболизам.
Из тог разлога, постоји много људи који се одлуче да их уведу у исхрану како би изгубили на тежини или једноставно бринули о својој линији на потпуно здрав и природан начин.
Веома је богата алгинском киселином
То су несумњиво и друге погодности које треба имати на уму када конзумирате комбу. А ова морска трава је неисцрпан извор онога што је познато алгинска киселина, једињење које, као и влакна, делује као природни чистач нашег стомака и елиминише све токсине који су концентрисани у нашем цреву.
И то је највише корисно за нашу цревну флору и помаже у лечењу дијареје, констипације, па чак и хемороида.
Помаже у лечењу остеопорозе
Треба напоменути да је комбу веома богата калцијумом и магнезијумом. Испоставило се да су ова два минерала најкориснија ојачајте наше кости.
У ствари, његова потрошња се препоручује свима онима који пате од тога остеопороза. Морају се примењивати и код жена које су у поодмаклој фази трудноће погодује развоју фетуса.
Врло је корисно за срце
На крају, нагласићемо да ова морска трава садржи тип влакна која се називају фуцано који спречава формирање тромби и блокаде у главним венама и артеријама које воде директно у срце.
Због тога вам не треба рећи да људи који пате од високог холестерола или који су једноставно склони срчаном удару треба да узимају комбу.
Неке идеје за узимање комбу у кухињу
Наставићемо да затворимо овај чланак да вам кажем различите начине узимања комбу и "Не умри покушај" пошто текстура ове врсте хране уопште није пријатна за наше непце. Поготово ако га узмемо потпуно сирово.
- Могу се узети у богатим салатама. Могуће је помијешати мало комбу с неким кришкама краставца и неким сјеменкама сусама на које ћемо дати финални додир с малим соја сосом.
- Потпуно пржена. Иако то није потпуно здрава опција, послужит ће за побољшање њезина окуса и дати им много јаснију текстуру.
- Кувана у варива и супе. Коначно, можете направити богату јуху од мисо гдје је један од главних састојака ова алга коју можете пратити са пар комада тофу.
Својства комбу, укратко
Овде сумирамо неке од најважнијих предности и особина комбу:
- То је велико средство за чишћење организма, захваљујући садржају у алгеницо киселини.
- Смањите ниво шећера у крви, јер је веома користан у борби против хипертензије.
- Садржи аминокиселине које делују као стимуланси лимфног система и слузокоже, и може да ојача црево, што олакшава апсорпцију хранљивих материја.
- Његова потрошња се препоручује у случајевима гојазности и недостатка тежине, јер помаже у опоравку телесне тежине.
