Муллет: предности и својства

Иако његово име може подсјетити лососа, истина је да је муллет првобитно има мало везе са њим. То је риба која припада породици Мулида (Пециформес). Постоје две лако препознатљиве врсте: црвени ципал или Муллус сурмулетус, и црвени ципал или Муллус барбатус.

Црвени трља обитава нарочито у водама Атлантског океана и Средоземног мора. Како њихова имена показују, док се црвени ципал налази у дну стијена на дубини већој од 100 метара, црвена ципла се углавном налази у дну блата и пијеска.

Што се тиче најбољих мјесеци у сезони, издвајају се мјесеци листопад, студени и просинац, иако је такођер могуће наћи га готово цијеле године у трговинама рибом и тржницама.

Нутритивна својства ципла

Тхе муллет То је полу-масне рибешто значи да у одређено доба године масни садржај чини плаву рибу, док је у другим случајевима бијела риба.

У ствари, по правилу, вероватније је да ћемо видети белу рибу него плаву, јер је њихов садржај масти у ствари веома низак: 100 грама црвеног ципла обезбеђују само 3,5 грама масти и скоро 90 калорија. Од ових масти можемо нагласити присуство мононезасићених и полинезасићених масти.

Што се тиче његовог нутритивног богатства, налазимо интересантну количину протеина високе биолошке вредности, што значи да он обезбеђује већину есенцијалних аминокиселина. Такође садржи витамине (посебно из групе Б, као што су Б1, Б2 и Б3) и минерале (као што су гвожђе, фосфор, магнезијум, јод и калијум).

Предности ципала

Иако смо суочени са полутемичном рибом - више него белом или мршавом рибом - истина је да је садржај масноћа тако низак да постаје идеална храна у уравнотеженој исхрани, поред дијета са ниском масноћом. и хипокалорични који траже циљ губитка тежине и губитка тежине. Због њиховог нутритивног богатства, они су веома добра опција у исхрани најмлађих.

Од садржаја у витаминима можемо нагласити, изнад свега, предности које нам доприносе сљедеће:

Витамин Б1: неопходан за менталну активност и за правилно функционисање нервног система. Помоћ у случају губитка памћења и концентрације, и неопходна је у варењу угљених хидрата и расту.
Витамин Б2: неопходан за здравље коже и слузокоже, интервенише у различитим ензимским процесима.
Витамин Б3: есенцијалан за употребу енергије коју обезбеђују протеини, угљени хидрати и масти (макронутријенти). Учествује у синтези гликогена и производњи полних хормона.

Што се тиче високог садржаја минерала, можемо нагласити:

Гвожђе: неопходно за стварање хемоглобина, спречава анемију услед недостатка гвожђа.
Фосфор: учествује у процесима добијања енергије, присутан је пре свега у зубима и костима.
Магнезијум: помаже побољшати природни имунитет нашег тела, користан је за мишиће, црева и живце.
Калијум: неопходан је за нервни систем и мишићну активност.

Имагес | јластрас Овај чланак се објављује само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом. ТемеФисх Фоод