Ризици вегетаријанске исхране и дефицита нутријената

Онај по имену вегетаријанска храна Сматра се здравом алтернативом, све док се проводи на одговоран начин, а хранљивим састојцима које је потребно правилно живјети организам добива.

То је врста исхране која спречава кардиоваскуларне болести, јер је конзумација хране животињског порекла релативно ниска, посебно када се ради о исхрани заснованој на конзумацији свеже и природне хране, помаже у заштити нашег организма од различитих Болести срца, хипертензија, одређене врсте рака или болести као што је дијабетес.

Али с обзиром на то да су одређене намирнице елиминисане, обично је уобичајено да вегетаријанци не знају које намирнице могу надомјестити храну која је елиминирана, што се претвара у појаву могућег недостаци у исхрани.

Који су главни ризици вегетаријанске хране?

Нема сумње да вегетаријанска исхрана помаже позитивно смањити ризик од кардиоваскуларних болести, одређених врста рака и дијабетеса.

Све то ако се, као што смо навели, прати уравнотежена вегетаријанска исхрана у којој нема недостатка хранљивих материја, витамина и минерала који су изузетно важни за наше тијело. И све док је под надзором нутрициониста и под медицинским надзором.

Али ако то није случај, могу се појавити различити дисбаланси и проблеми у организму. То је оно што се зове као ризици вегетаријанске хране, Шта су они?

Та дијета или вегетаријанска храна која не садржи додатке храни може довести до различитих недостатака у исхрани, посебно у ситуацијама када постоји велика потреба за метаболизмом, као што је случај са женама пре и током трудноће, или у адолесценцији .

Витамински дефицити

Један од дефицита витамина који се чешће јавља у вегетаријанској исхрани је онај који се јавља код витамин Б12витамин који је растворљив у води важан за метаболизам, јер помаже у формирању црвених крвних зрнаца у крви, поред одржавања централног нервног система.

Ово се углавном дешава зато што се главни извори хране витамина Б12 налазе у намирницама животињског порекла и дериватима, као што су јаја, говедина, млеко и деривати, органско месо, живина и плодови мора.

Стога, да би се избегао недостатак витамина Б12, најбоље је да се одлучите за следеће намирнице:

Цела зрна: пшеница, смеђи пиринач, пшеничне клице, јечам и кукуруз.
Воће: јабуке, поморанџе, манго, грожђе, диње, лубенице и малине.
Поврће: грашак, сланутак, лећа, пасуљ и пасуљ.
Поврће и поврће: кромпир, слатки кромпир, слатки крумпир, брусни прокељ, спанаћ, цикорија, поточарка, лук, парадајз и бели лук.
Суво воће: лешници, бадеми, кестени, кикирики и пистације.
Мусхроомс: суви схиитаке

Ако сте заинтересовани да откријете више о витамину Б12, препоручујемо вам да прочитате чланак Све што требате знати о витамину Б12 ако сте веган (или строги вегетаријанац).

Минерални дефицити

Минерални дефицити се такође могу појавити, наглашавајући изнад свега оне цинк, гвожђе и калцијум јер су то микронутријенти које налазимо нарочито у намирницама животињског порекла.

Можете пронаћи жељезо у сљедећим намирницама:

Поврће: пасуљ, сланутак, лећа, грашак, пасуљ и соја.
Житарице: зоб, пшеница, јечам и пиринач.
Маслине.
Дехидриране плодове: марелице, датуми, грожђице и шљиве.
Поврће и поврће: спанаћ, купус, прокулица, рукола, артичока, броколи и блитва.
Суво воће: лешници, пистације, бадеми, орашасти плодови и грожђице.

Цинк можете наћи у следећим намирницама:

Житарице: интегралне житарице, пшеничне клице, пшеничне мекиње, сојино брашно, соја ...
Поврће: цхицкпеас, грашак.
Суво воће: пињоле, семена сунцокрета, кикирики, бадеми.
Семе: оригано, паприка, ловор.
Пиће: теа

Можете наћи калцијум у следећим намирницама:

Суво воће: бадеми, лешници, суве смокве, пистације, орашасти плодови, суво грожђе, датуми.
Поврће: сланутак, бели грах, суви грах, лећа.
Маслине.
Поврће и поврће: блитва, спанаћ, празилук, блитва.

Као што видимо, посебно на почетку, или препоручљиво, увијек имате адекватан медицински надзор и да је дијета успостављена од стране нутрициониста-дијететичара. Овај чланак се објављује само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом.