Зашто заменити бели шећер стевијом

Већ неколико година постало је веома модерно користити одређено природни заслађивачи ас замјенама и много здравијим алтернативама бијелом шећеру. Или, боље речено, неки заслађивачи или природни заслађивачи чије је постојање прилично дуго постало популарно.

Такав је случај меда, веома богат есенцијалним хранљивим састојцима и изузетно здравим у разноврсној и уравнотеженој исхрани, соку од шећерне трске и фруктози од свежег воћа. Можемо да поменемо и одређене сокове и сирупе, као што је јаворов сируп или сируп од агаве.

Сви ови заслађивачи имају низ заједничких особина. И то је, за разлику од бијелог шећера који даје само празне калорије (тј. Даје калорије, али не и есенцијалне храњиве твари), овај тип заслађивача је углавном врло богат различитим храњивим тварима, а такођер пружа и многе предности здравља

Добар пример је стевиа, биљка поријеклом из Парагваја, коју су стари Индијанци већ познавали с именом "Ка'а хе'е"Што значи" слатка трава ".

Шта је стевија?

Као што смо укратко навели у претходном одељку, стевиа је биљка јужноамеричког порекла позната научно са именом Стевиа ребаудиана. То је биљка која већ има дугу историју од стране људи из Гуаранија, која их веома користи преко 1500 година.

С друге стране, листови стевије се користе као заслађивач чајева и лекова стотинама година у другим земљама, као што су Бразил или Парагвај. Широко је коришћен иу медицинске сврхе и као заслађивач за одређена пића, међу којима можемо издвојити популарне иерба мате.

Упркос широкој употреби, да ли сте знали да је тек 2008. године, када су производи направљени са овом биљком као адитив за храну одобрени у Сједињеним Државама? Невероватно како се чини, у Европској унији то се није догодило до 2011. године.

За употребу стевије као заслађивача прати се процес сличан екстракцији шећера: осушени листови биљке су натопљени на исти начин као да је чај, а затим одвојени или прочишћени. стевиол гликозиди, које се сматрају најбољим једињењима биљке.

Које су предности стевије?

Помаже у снижавању крвног притиска: У истраживању које је спроведено у Кини утврђено је да стевија помаже у смањењу нивоа високог крвног притиска. У овој студији, група учесника који су узимали стевиозидни систолни притисак смањена је са 150 на 140 ммХг, док је дијастолни низак са 95 на 89 ммХг.
Смањује висок ниво холестерола: у случају високог холестерола, саветује се конзумација стевије као заслађивача, јер су неке научне студије откриле да стевија помаже у смањењу високог нивоа ЛДЛ холестерола.
Помаже у спречавању болести срца: фундаментално зато што, као што смо видели у претходним поглављима, помаже када је у питању смањење високог крвног притиска и висок ниво масти у крви.
Борио бих се са дијабетесом: У научној студији која је спроведена код особа са дијабетесом, они који су узимали стевиозид су смањили ниво шећера у крви за 18%. У том смислу, чини се да овај заслађивач повећава производњу инсулина, чинећи ћелије осетљивијим на њихове ефекте.

Зашто бисмо замијенили бијели шећер стевијом?

Као што смо видели раније, када смо објаснили зашто елиминисати бели шећер из исхране, истина је да је то у стварности рафинисани бели шећер је мало или ништа препоручљивоуглавном зато што обезбеђује само празне калорије и практично без есенцијалних хранљивих материја.

Међу осталим аспектима, бели шећер фаворизује прекомерну тежину и гојазност тако што производи инсулинске шиљке који се не могу ускладиштити и на крају глукоза постаје резерве масти. Уз ризик да то подразумијева, с обзиром на то да повећава ризик од кардиоваскуларних проблема, између осталог.

Такође треба да асимилира и метаболише калцијум и витамине групе Б, тако да има тенденцију да "краде" хранљиве материје и такође промовише деминерализацију и губитак витамина у нашем телу.

Међутим, као и код других заслађивача, то је случај мелассес цане, тхе панела или сопствени бровн сугар сам по себи, за разлику од рафинисаног белог шећера који даје само празне калорије и нема користи, Стевија пружа одређене квалитете корисно за наше здравље.

Стога, ако сте тренутно редовни потрошач бијелог шећера, зашто не бисте покушали мало по мало замијенити друге опције за заслађивање? Не говоримо само о стевији, већ ио другим природним заслађивачима који у ствари имају већу снагу заслађивања од самог рафинисаног белог шећера, што значи да ће вам требати само мали део за заслађивање пића и хране у поређењу са количином која је потребна засладити белим шећером.

Имагес | хардворкингхиппи / Овај чланак се објављује само у информативне сврхе. Не може и не би требало да замени консултације са лекаром. Саветујемо вам да консултујете свог поузданог доктора. ТемеШећер