Печена телетина са шаргарепом: Божићни рецепт
На Божић, уобичајене су велике вечере и вечере, обично у друштву наших рођака и вољених. И то је да божићни празници постану одлична и дивна прилика за уживање у укусним јелима и изузетним рецептима, уз тренутке разговора и смеха.
За време божићних вечера, на пример за Бадње вече или чак и на Нову годину, месна јела Они имају посебност да буду највише конзумирани. Иако постоји много варијанти, истина је да можемо споменути неке традиционалније и класичне опције, као што је, на примјер, случај пуњена ћуретина или једноставно и дивно печена пилетина. 
У овом случају јела од телетине такође се издвајају на Божић, посебно на Божић говеђа усна(традиционално познат по имену са телећа ролна), који се пече и обично прати пататита, шаргарепа, бело вино и зелени пасуљ; такође, наравно, и други основни састојци који дају бољи укус и арому рецепту.
Требат ће вам да припремите сваких око 30 минута, и да их завршите око 30 минута.
Печени телећи рецепт за Божић
Састојци:
- 1,3 кг. говедине
- 150 гр. нарезана сланина
- 550 гр. пататитас
- 250 гр. зеленог пасуља
- 350 гр. шаргарепе
- 2 лука
- 4 чешњака чешњака
- 1 стабљика целера
- 1 дл маслиновог уља
- 2 дл белог вина
- Салт
- Црни бибер
Припрема печене говедине:
- Прво ћемо покренути пећницу и загријати је на температуру од 180ºЦ.
- Месо темељито очистите, остављајући га потпуно и потпуно очишћен од масти.
- Намочите говедину на кришке сланине и зачините по мало соли и црног бибера.
- Огулите чешње чешњака и исеците их на кришке. Оперите целер и лизајте га. Сада додајте и ваљани бели лук и целер у говедину.
- Огулите лук и шаргарепу, нарежите их на велике комаде и ставите их на дно посебне посуде за печење.
- Ставите говедину на лук и шаргарепу и поспите маслиновим уљем. Ставите извор у рерну и пеците 30 до 35 минута. Прикладно је да се комад с времена на време окреће тако да се ради равномерно, такође прскањем белим вином по укусу и са мало воде (ако је потребно).
- Уклоните врхове зеленог пасуља, изрежите их на траке и везајте их у снопове уз помоћ кухињских нити. Ставите их да кувају у тигању на ватри.
- Када је месо напола скухано, кромпир огулите и нарежите на кришке и ставите у друго јело. Посолите и додајте маслиново уље.
- Умутите печену сос са водом и пустите да прокува у посуди 5 или 6 минута.
- На крају послужите извор меса уз крумпир, пасуљ, кувано поврће и сос.
