Купус: предности и својства
Тхе купус (поврће познато и под именом купус) припадају породици Цруциферае, чија породица укључује и друго поврће које је добро познато нашим читаоцима, као што су брокула или карфиол (у ствари припадају више од 300 родова и око 3.000 врста, од којих само неколико Познато је да се доста конзумирају).
У случају купуса, они су поврће које потјече из јужне и средишње Еуропе, иако је истина да се тренутно узгајају практично у цијелом свијету. Египћани су их већ обрађивали, док су им Римљани и Грци приписивали пробавне особине.
Најбољи мјесеци у години да их нађемо на тржишту су мјесеци децембар, јануар, фебруар и март (током зимских мјесеци), иако је истина да их данас можемо наћи у било које доба године.
Нутритивна својства купуса
Са нутритивне тачке гледишта, купус се истиче од самог почетка због високог садржаја воде, ниског присуства масти и самим тим и калорија.
Они пружају занимљиве количине провитамина А, који се претвара у витамин А, есенцијални нутријент неопходан за нашу визију, иако морамо имати на уму да се већина овог витамина губи током процеса кухања.
Такође се истиче својим присуством у витамину Ц, који изазива интересантно антиоксидативно дејство, интервенирајући у формирању зуба, костију, црвених крвних зрнаца и побољшавајући одбрану од инфекција (сазнајте више о саветима за повећање одбране).
Што се тиче различитих минерала које купус доприноси, треба поменути садржај калијума (неопходан за пренос и стварање нервног импулса, као и за мишићну активност) и магнезиј (побољшава имунитет и благи лаксативни ефекат).
Калорије | 22 кцал | ||
Протеини | 1.3 г | ||
Угљени хидрати | 4.5 г | ||
Тотал фат | 0.2 г | ||
Фибер | 2 г | ||
Витамини | Минералс | ||
Провитамин А | 33 мцг | Магнезијум | 23 мг |
Витамин Ц | 68 мг | Калијум | 320 мг |
Предности купуса
Купус се истиче ниским садржајем масти и самим тим калорија, тако да постаје идеално поврће не само у здравој и уравнотеженој исхрани, већ и за све оне људе који морају слиједити дијету с ниским удјелом масноћа како би изгубили на тежини и изгубити тежину
Због свог садржаја влакана, редовна конзумација помаже у побољшању цревног транзита, спречавајући затвор. Поред тога, због садржаја у води и калијуму обезбеђују се диуретици и прочишћавајуће предности, помажући не само у случају задржавања течности, већ и када је у питању елиминисање токсина који се акумулирају у нашем организму.
Захваљујући присуству провитамина А, поврће је корисно за здравље вида, док витамин Ц побољшава отпорност организма на инфекције.
Поред тога, због свог садржаја фолата, препоручује се његова конзумација у исхрани трудница, јер је неопходан нутријент за правилан развој неуралне цеви фетуса.
Контраиндикације купуса
Због доприноса у влакнастим и сумпорним једињењима морамо бити опрезни с прекомјерном конзумацијом купуса, јер они стварају надутост (плинове), комплицирајући добар процес варења.
Стога се његова потрошња не препоручује људима са проблемима у варењу.
Имагес | Ла Гранде Фармерс 'маркет / рјв1 Овај чланак се објављује само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом. ТемеХрана
