Како направити мајонез без јаја: укусни лактони

Овај домаћи рецепт мајонеза без јаја је згодан за људе који не могу јести јаја, било зато што су алергични или зато што пате од хиперхолестеролемије. Овај сос је познат и по имену лацтонесе и састоји се од прављења соса заменом јаја млеко. Не треба га мешати веганкоји се састоји од мајонеза без јаја или млека специјално дизајнираног за вегане и који се поправља посебно са биљним пићем и сунцокретовим уљем.

Тхе мајонеза без јаја Можемо га направити са пуномасним млеком, обраним млеком или било којим типом биљног млека (соја, зобена каша). Као мајонеза, са лацтонесе То је сос којим можемо пратити многа јела, као што су месо, перад, риба, салате са поврћем, паста, сендвичи.

Тхе лацтонесе има предност над мајонезом и то што не садржи јаја можемо јести без страха од контаминације и може изазвати инфекције хране. Још једна додатна предност је да се може загријати или пратити топла јела.

Рецепт за припрему мајонезе без јаја

Састојци које требате:

50 мл. млека на собној температури.
100 мл. екстра дјевичанског маслиновог уља благог окуса.
Боцу сирћета или неколико капи лимуна.
Прстохват грубе соли.

Мајонеза без јаја:

Као што се дешава код припреме мајонезе у време стављања уља, морамо то учинити мало по мало. Ставите млеко и прстохват соли у чашу блендера. Представљамо руку блендера, радимо мешалицу и без подизања руке, мало по мало инкорпорирамо уље без заустављања да би победили.

Када се згусне, додајте капљице сирћета или капљице лимуна и још мало ударајте. У случају да смо током процеса одсечени лацтонесе додајемо мало уља мало по мало и без заустављања.

У хладњаку добро чувамо до тренутка послуживања. У време сервирања, ставићемо га у мале посуде или мале посуде за сос.