Како направити арепас са краљицом пепиадом
Ако говоримо о арепас прилично је вероватно да ће вам се појавити земље као што су Венецуела, Колумбија или Панама. У ствари, они познати као Венезуелан арепас они се истичу управо зато што су стигли у кухињу на веома широком спектру места, укључујући Шпанију, као резултат, пре свега, миграционих размена које су се дешавале између Венецуеле и Канарских острва деценијама.
Ако бисмо морали да их дефинишемо, могли бисмо то рећи састоје се од посуде од мљевеног и / или куваног тијеста, може се припремити и кувати на различите начине: у тави или у пећници, пржити, пржити, пећи и чак кухати. 
Имају округли облик и иако нису јако густе, уобичајено их је подијелити на пола и напунити сочним опцијама.
Традиционална и типична рецептура се прави само са овим састојцима: кувано брашно, уље, вода и со. Међутим, такође је тачно да се други састојци, као што су маргарин или путер, могу додати у тесто.
А који су најчешће коришћени пуниоци? Пуњени говеђи филе, исјецкана пилетина, варива, мачка или сир. Постоје чак и они који се одлуче да их засладе и воле воће или чоколадне џемове.
Али ако постоји традиционално пуњење пар екцелленце које је познато као Куеен пепиада. У основи се састоји од а Пилећа или пилећа салата преливена комадом авокада.
Које је порекло љуштене краљице арепе?
Да ли знате његово порекло? Његово име сеже до 1955. године, када је венецуелански модел Сусана Дујим освојио титулу првака Мисс Ворлд. У част овог постигнућа, арена бизниса Хериберта Алвареза и браће обучена као краљица у неку од нећака, која је у то време имала само 12 година. 
Ова акција привукла је клијентелу, међу њима и отац новог венецуеланског Мисс света. Узбуђен је обећао да ће узети своју кћер. Како су дани пролазили, он је то учинио, а по доласку у радњу рекли су му да су припремили посебну арепу, коју су звали. куеен пепиадашто значи "суверена добрих кривих".
Рецепт венезуеланских арепас пепиада реина
Састојци за арепас тесто:
- 2 шоље прерађеног белог кукуруза
- 1 кашичица соли
- 1 и пол шоље воде
- Маслиново уље
Састојци за краљицу пепиаду:
- 2 кувана пилећа прса
- 2 авоцадос
- 1 чешањ чешњака
- Пола црвени лук
- 4 кашике мајонеза (ако је боље домаће)
- Пеппер
- Салт
Припрема ољуштених краљевских арепаса:
- Прво да направимо арепу. У посуду сипајте шољу и пол воде. Додајте со и кишицу маслиновог уља. Сада додајте брашно мало по мало, разблажујући га у води. Важно је да то радите пажљиво, како бисте избегли стварање грудица.
- Мијешајте рукама додајући брашно мало по мало и воду, док не добијете меко тијесто (ово тијесто се не смије ставити у руке).
- Сада формирајте кугле средње величине уз помоћ руку, изравнавајући их и дајући им симетрични округли облик са малом дебљином.
- Загрејте рерну на 200ºЦ.
- Загрејте тањир без налепнице са мало уља. Када је вруће, ставите арепас и пустите их да кувају са обе стране. Идеални тренутак да сазнамо од чега су направљени? Треба их само подићи са тавана.
- Затим ставите печене арепасе на посуду за печење и пустите их да заврше у рерни на неколико минута, док не добију златну нијансу и њихов облик је испупчен.
- Сада је време да припремите пуњење. Пржите пилеће груди и ставите их у посуду. Лук нарежите на мале комадиће и чешњак веома добро, и додајте их у посуду.
- Одрежите авокаде на мале квадрате и додајте их у претходну посуду, пажљиво мешајте.
- Дробите мало и додајте домаћи мајонез у назначеним количинама.
- Да завршите, додајте бибер и со по укусу. Мешајте и идите!
- Само треба да отвориш арепу на пола и напуни их својом краљицом пепиадом.
