Јијона нугат рецепт: најтрадиционалнији меки нугат

Јијона нугат рецепт: најтрадиционалнији меки нугат

Један од ових типичних десерта партије То је позната, популарна и сада класична Ноугат из Јијоне, традиционално слатко које, сваке године на Божић, долази из Алицантеа (Шпанија) и постаје један од најпопуларнијих и традиционалних божићних рецепата, као и росцон де Реиес.

Желите ли знати како можете припремити или припремити добар, укусан и укусан турон де Јијона? Али пре него што почнемо да причамо о рецепту желимо да сазнамо нешто више о пореклу и занимљивости овог дивног и изузетног десерта.

Поријекло Јујона нугата

Такозвани нугат Јијоне (на којем постоји заправо Регулаторно вијеће Јијоне и Ноугат из Алицантеа, који је одговоран за поштивање сваког и сваког од захтјева потребних да припадају заштићеној географској ознаци) је туррон направљен од мљевених бадема и меда, врло популаран у покрајини Алицанте.

То је врло карактеристичан десерт, јер га карактерише то што је мешавину бадемова заситио медом, а тиме и карактеристичну конзистенцију и пастозну текстуру.

Што се тиче порекла турна, потврђени су историјски подаци који би доказали да је нугат постојао у граду Секона (сада Јијона) још у 16. веку. У ствари, управо су Арапи увели овај популарни слаткиш.

Традиционални Јујонски нугат рецепт

На првом мјесту предлажемо вам један од најтрадиционалнијих божићних рецепата нугата из Јијоне, који се истиче управо због преласка из генерације у генерацију, а састоји се управо од припреме нугата од само печених бадема, без додавања сухог воћа.

Да ли се усуђујеш да је припремиш? Веровали или не, веома је лако и једноставно.

Састојци:

• 250 г сировог бадема (важно је да су без соли)
• 210 г шећера у праху
• 50 г меда
• 1 бјеланце
• Полет од лимуна
• 1/2 кашичице млевеног цимета
• Сунцокретово уље (за ширење калупа)

Разрада Јијона туррон:

Прво да наставимо да наздравимо и мељемо бадеме. Да бисте то урадили, загрејте рерну на 180º. Ми стављамо све бадеме у посуду за печење и када је вруће наздравимо их 5 минута. Онда их уклонимо и пустимо да се охладе.

Када су пржени бадеми хладни, стављамо их у чашу кухињског робота (или блендера), како би их добро мљели, али избјегавајте да их пуно мељете да не би испуштали маст. Такође је пожељно да се у мљевеном бадему налази неки већи комад.

Одвојите бјелицу од жумањака и ставите је у велику здјелу, заједно с медом и шећером. Почињемо све добро, све док се сви састојци не помијешају.

Сада додајте пржене и млевене бадеме заједно са лимуновом корицом и циметом. Поново промешајте. Остави га на миру.

Помоћу малог сунцокретовог уља раширимо плијесан у којем ћемо оставити нугат, те додати тијесто помоћу руке или лопатицом. Да би вам помогли, можете додати и мало уља у лопатицу да бисте избегли лепљење.

Напокон оставите у фрижидеру неколико сати. Спремни! Већ се можете опрезно бринути и уживати.

Још једна варијанта нугата из Јијоне

Узми добру напомену, онда те излажемо неопходним нугат рецепт из Јијоне. Наравно, ако имате дијабетес или целијакију, препоручујемо припрему Јијона нугат без шећера, или без глутена Јијона ноугат, респективно.

Ако то није ваш случај, наставићемо у сљедећим редовима како бисмо вам испричали о састојцима и потребним пропусницама како би Јијона туррон било лако код куће:

Састојци потребни за припрему нугата из Јијоне:

• 400 г финог шећера
• 600 г. меда
• 200 г. шећера
• 400 г печених бадема
• 100 г печених лешника
• 100 г оф нутс
• 100 г од пињола
• 4 г. циметовог праха

Разрада Јујона нугата. Следећи кораци:

Прво морамо ставити мед у малу таву или котао на ватру. У тренутку када разбије чир, требало би га пјенити, а затим додати фини шећер и пустити га да куха.

Веома је важно да се непрекидно уклања, све док не добијете сируп који је дефинитивно густ, што се назива лоптица.

У међувремену, из ватре, додајте бадеме, орахе, лешнике и исецкане пињоле и пола шећера.

Требало би да га распростремо на мермеру који је посуто брашном и оставимо да се коначно одмори око 8 сати.

Затим тринцхело врло фино са остатком шећера, остајући као да је брашно. Напуните ову кутију са мешавином - могуће је дрво обложено папиром, а затим поспите циметом, покривајући га папиром и притискањем.

Неопходно је, медјутим, да се одмори 6 дана.

Нутритивне вриједности Јујона нугата

100 грама Јијона нугата обезбеђују:

Као што можемо видјети, иако је нугат Јијоне десерт направљен од 100% природних састојака, базиран на мљевеном бадему и меду, његов висок садржај масти и угљикохидрата (и стога у калоријама) чине га Божићни десерт треба конзумирати само на вријеме, препоручујући да је његова потрошња посебно ограничена код особа са прекомјерном тјелесном тежином и гојазних особа, посебно оних који слиједе дијету с мало масти или имају дијабетес. ТемеЦхристмас Цхристмас Реципес