Грдобина: погодности и својства

Тхе монкфисх То је име које је добило укупно 265 морских риба, које припадају породици Лопхидс (посебно реда Лофиформес). Међутим, иако имамо толико сорти, у основи постоје две врсте које се највише конзумирају: цоммон монкфисх (или бијело силовање) и реддисх монкфисх.

То је риба која се лако разликује по рибарницама и тржиштима, будући да представља широку и спљоштену главу са заиста широким устима, док истовремено каснији дио тијела постаје све ужи.

Иако га можемо наћи током целе године, у основи постоје два најбоља месеца у сезони: април и мај.

Нутритивне особине грдобине

Тхе монкфисх То је бела риба, што значи да смо суочени са укусном мршавом рибом, која има веома малу количину масти и самим тим у калоријама, а заузврат је заиста богата протеинима високе биолошке вредности.

100 грама грдобина обезбеђује само 85 калорија и 2 грама масти, тако да постаје идеална храна у дијетама за мршављење, као иу уравнотеженој и здравој исхрани.

Због високог садржаја протеина, он обезбеђује већину есенцијалних аминокиселина. Поред тога, богата је витаминима (углавном Б комплекса, као што су Б1, Б3 и Б9 или фолна киселина) и минерали (гвожђе, фосфор, магнезијум и калијум).

Предности грдобине

С једне стране, од првог тренутка можемо нагласити да је грдобина мршава риба. То значи да је садржај масти уистину низак у поређењу са другим рибама, а заузврат обезбеђује врло мало калорија.

Као што смо навели у претходној белешци посвећеној овом питању својства грдобинеје идеална риба у нискокалоричној исхрани са ниским садржајем масти која тежи ка мршављењу и мршављењу, иако је интересантна иу исхрани дојенчади, због његовог нутритивног богатства, благог укуса и текстуре.

За садржај витамина, можемо нагласити предности сљедећег:

Витамин Б1: благотворан је на менталну активност и наш нервни систем, помаже у случајевима депресије, губитка концентрације и памћења. Поред тога, помаже у расту и варењу угљених хидрата.
Витамин Б3: користан за искориштавање енергије садржане у макронутријентима. Он учествује у производњи полних хормона и синтези гликогена.
Витамин Б9: познат као фолна киселина, од суштинског је значаја за жене које размишљају о трудноћи, да помогну у спречавању дефеката у постељици и дефектима у мозгу и кичми фетуса.

Такође обезбеђује минерале, као што су:

Гвожђе: помаже у спречавању анемије услед недостатка гвожђа, поред тога што је неопходна за стварање хемоглобина.
Фосфор: присутан у костима и зубима, учествује у различитим процесима добијања енергије, као и користан у мишићној активности и нервном систему.
Магнезијум: побољшава имунитет и неопходан је за функционисање мишића, нерава и црева. Исто тако, то је део зуба и костију.
Калијум: интервенише у унутрашњем и спољашњем балансу ћелије, што је неопходно за мишићну активност и нервни систем.

Имагес | Патлиџан / наотакем Овај чланак се објављује само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом. ТемеФисх Фоод