Гамбори: предности и својства

Гамбори: предности и својства

Тхе правнс они су храна која припада породици Пенаеидае, жанра Пенаеус и врста Монодон, што заузврат припада групи морски плодови, конкретно ракови.

Иако се често мијешају с козицама, а заправо, иако су шкампи врло велике козице (могу бити дуге до 20 центиметара, не рачунајући црне тигрове шкампе које могу износити и до 40 центиметара), истина је да су они нешто другачији од ружичасте или сиве козице.

Са гастрономске и нутриционистичке тачке гледишта, истина је да смо суочени са прилично уобичајеном храном и много поштованом од стране многих кухиња у нашој земљи, што је уобичајено у јелима као што су паелла, или посебне прилике (као што је Божић) ).

Нутритивна својства козица

Гамбори су посебно богати различитим есенцијалним хранљивим састојцима, неопходним за наше здравље и правилно функционисање нашег тела.

С једне стране, они се истичу својим високим садржајем у протеинима, који су неопходни за правилан раст и развој нашег организма; богата водом и ниским удјелом масти, угљикохидрата и стога у калоријама (100 грама козица даје само 0,80 грама масти и 110 килокалорија).

С друге стране, веома су богати витаминима и минералима. Међу витаминима можемо издвојити:

• Витамин Б3: учествује у коришћењу енергије коју обезбеђују протеини, угљени хидрати и масти, као иу производњи полних хормона и синтези гликогена.
• Витамин Б9: веома је важан за жене које желе да затрудне, јер спречава дефекте у постељици, мозгу и вертебралном делу фетуса.
• Витамин Б12: важан у функционисању неурона, као иу сазревању црвених крвних зрнаца.
• Витамин Е: есенцијални нутријент добро познат по својим антиоксидативним предностима. Смањује ефекат слободних радикала, а такође помаже у превенцији рака.

Поред тога, она такође доприноси, иако у мањим количинама витамини Б1 и Б2.

Што се тиче садржаја минерала, можемо нагласити присуство:

• Магнезијум: фаворизује пренос нервних импулса, јача скелетни систем и дентицију, помаже у одржавању крвног притиска и штити зидове крвних судова, дјелујући као вазодилатор.
• Селен: стимулише имунолошки систем и помаже у заштити организма од кардиоваскуларних болести. Осим тога, помаже у спречавању рака његовим антиоксидативним дјеловањем.
• Натријум: иако је од суштинског значаја за наш организам, шкампи доприносе великој количини овог минерала, тако да се не препоручује конзумирање у хипертензивним људима и људима са проблемима задржавања течности.
• Гвожђе: помаже у спречавању анемије услед недостатка гвожђа или лечи када је већ присутна.

Информације о хранидби за козице

100 грама козица обезбеђују:

Предности шкампа

Са нутритивне тачке гледишта, нема сумње да козице пружају у занимљивим количинама различите есенцијалне хранљиве материје за наше тело, и фундаментално - дакле - у оквиру уравнотежене и здраве прехране.

Обезбеђује омега 3 масне киселине, које пружају занимљиве предности када је у питању спречавање кардиоваскуларних болести, уз истовремено смањење високог нивоа високог холестерола и повећање ЛДЛ холестерола. Поред тога, заједно са садржајем магнезијума, позитивно утичу на побољшање и повећање плодности.

Шкампи једва уносе масноћу и угљене хидрате, па се њихова потрошња препоручује у дијетама за мршављење.

Захваљујући садржају гвожђа, помаже у спречавању анемије услед недостатка жељеза. Међутим, због присуства много натријума, његова потрошња је контраиндикована код особа са хипертензијом.

Имагес | ферран таб / Гуилло75 Овај чланак је објављен само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом. ТемеХрана

Kako brzo pripremiti gambere na tri načina (Април 2024)