Рецепт пионона, укусна слатка Гранада

Тхе пиононо је традиционално слатко од Гранаде посебно из општине Санта Фе.Ако икада имате прилику да посетите прелепу провинцију Гранада, не одлазите без дегустације овог укусног слатког. Према историјским подацима, име овог слаткиша је почаст папи Пију ИКС, а на италијанском се пише "Пио ноно".

Овај слаткиш је колач мале величине и навлажен у некој слаткој течности, на пример сируп, сличан слаткишима које знамо као пијан, који се котрља и на врху као круна носи пржену крему за пециво.

Ако желите да направите сопствене слаткише код куће, припремите пиононос је лако, у овом посту ћемо вам рећи како се то ради. Они су слатки идеали у исто време као и изврстан укус за десерт и грицкалице.

Гренадине реципе оф пиононос

Састојци за бисквит:

60 грама кондиторског брашна.
30 грама једноставног пшеничног брашна.
3 јаја
90 грама шећера
Прстохват соли.

Припрема бисквита:

Ми извадимо пладањ из рерне и покријемо пладањ за пећницу папиром за печење, резервишемо га. Пећницу загрејемо на температуру од 180ºЦ на 10 минута.
У посуди ставимо јаја заједно са шећером и добро их побијемо док не удвоструче волумен.
Додајте у тучена јаја просијано брашно, прстохват соли и уз помоћ лопатице помијешамо састојке с омотачима.
Добро размажемо тесто на пладњу и печемо тесто око 10 минута на 180ºЦ. Извадимо пладањ из рерне и оставимо торту хладну.
Када се охлади, мало смо згњечили торту да би је разрјеђивала.
Можемо да помогнемо себи са куглицом и то ћемо урадити благо, без великог притиска и задржавамо се да направимо крему за пециво и сируп.

Састојци за крему за пециво:

250 мл. млека.
Семе ванилије.
Два жумањака
Кашичицу кукурузног шкроба
Две кашике шећера.

Креирање креме за пециво:

У тави ставите млеко да кува заједно са семеном ванилије док не прокуха.
У здјели стављамо жумањке, шећер, кукурузни шкроб и добро ударамо.
Не престајући са мешањем, постепено инкорпорирамо кувано млеко, пажљиво, тако да не сече.
Поново ставимо смешу у ватру и идемо да је кувамо, без заустављања и мешања док се не згусне.
Уклањамо крему за пециво из ватре и стављамо је у посуду, задржавамо је док се хлади, а затим је додамо пионону.

Састојци за циметов сируп:

100 гр. шећера.
Иста количина воде.
Штап са циметом

Припрема циметног сирупа:

У посуду ставите шећер, воду, штапић цимета и ставите да се кува на лаганој ватри.
Непрекидно мешамо док не прокључа.
Једном кад прокуха и сируп је на свом месту, искључите топлоту и уклоните штапић цимета.

Разрада пионона:

Торта од сунђера коју смо резервисали навлажена је циметовим сирупом помоћу четке, спужвицу смо намотали тако да је добро навлажила, а затим смо још једном отворили колач и раширили крему од пецива.
Поспите мало млевеног цимета. Враћамо се да преврнемо колач, једном кад смо га ваљали, исечемо колач од сунђера како бисмо формирали пиононе или мале слаткише.
Уз помоћ усника стављамо на врх сваког слатког као да је круна мало кремасте.
Поспите шећер на сваку круну и са бакљом или пламеником посушимо шећер дајући златни додир слатком.