Морски јежеви: погодности и својства
Иако сваки пут када се у многим кухињама појављује све већи јаз и већ постоји много људи који га редовно конзумирају, и данас је уобичајено да у стварности има мало оних који се усуђују да га испробају.
Тхе сеа урцхин је храна која припада породици бодљикаша, позната по имену Парацентротус ливидус. Одликује се покретним бодљама и амбулакралном кожом која му помаже да се креће дуж морског дна.
Тренутно у земљама као што је Шпанија нема гастрономске традиције која се односи на ову храну (ако је упоредимо са другим морским плодовима), али, на примјер, у Каталонији то има тенденцију да буде веома добро цијењено.
Када је у питању најбоља сезона морских јежева, могуће их је наћи на тржишту иу рибарници током цијеле године, иако њихова најбоља сезона иде од мјесеца новембра до мјесеца априла.
Прехрамбене карактеристике морског јежа
Морски јежеви се истицу са нутриционистичког становишта због високог садржаја квалитетних протеина, чиме се обезбеђује већина есенцијалних аминокиселина.
Његов садржај масти и стога његова калоријска вриједност је стварно ниска, тако да 1 килограм морских јежева даје само 68,7 килокалорија и само 0,3 грама масти.
Такође обезбеђује минерале (углавном јод, гвожђе и фосфор), а што се тиче садржаја витамина можемо нагласити пре свега присуство витамина А.
Предности морског јежа
Због високог квалитета протеина, његова потрошња је веома интересантна спортистима и тако постаје идеална храна за развој мишића. Иако је због ниског садржаја масти и калорија интересантан у дијетама за мршављење.
Такође обезбеђује добру количину гвожђа, тако да помаже у спречавању или лечењу анемије услед недостатка жељеза. Веома је богат јодом, тако да помаже у спречавању хипотироидизма (управо због тога се не препоручује његова употреба у случају хипертиреозе).
Помаже у снижавању крвног притиска, док је корисно одржавати добро здравље у кожи и бринути се о визији.
Имагес | Мацмиестер / сигуср0 Овај чланак је објављен само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом. ТемеХрана
