3 десертна рецепта са Цанариан гофио

Тхе гофио је име с којим је популарно, посебно на Канарским острвима, гдје су га веома конзумирали аутохтони народи, познато пржена брашна. Суочени смо са укусном и врло храњивом храном, који се састоји од прженог брашна од житарица (обично пшеница или просо), у чијој припреми помијешајте печена и мљевена зрна са каменом, на који се додаје прстохват соли. Његов изглед и текстура подсећа на бело брашно, мада је истина да има много тамнију или жућкасту боју, која варира у зависности од састава који се користи у његовој припреми и степена који се користи за печење житарица.

Нема сумње да је гофио Она постаје веома интересантна храна са нутриционистичког становишта. Не узалуд, пре неколико недеља смо знали резултате занимљиве студије коју је спровела Универзитетска болница Канарских острва, која је открила да Људи који конзумирају гофио редовно више од 40 година имају мањи ризик од болести коронарних артерија, као и већу способност за вежбање.

Ради се о томе храну пар екцелленце која је веома карактеристична за Канарска острва, где су древни аборигини већ разрадили и коме дугујемо своје постојање. И данас, то није само део дневне исхране хиљада Канађана, већ такође Постаје идеалан састојак за прављење укусних домаћих сластица. Предлажемо 3 од најкласичнијих и традиционалних.

Кртице јаја са гофиом

Тхе еггс молес састоји се од слатког препарата на бази јаја, врло типичног за Канарска острва и других места у Шпанији, као што је, на пример, случај са Гранадом. Врло је вјероватно да овај десерт долази из Португала, гдје се зове слатко овос молес врло типично за град Авеиро.

Неопходни састојци

20 жумањка
1/2 кг. шећера
Вода
Кожа лимуна
Циннамон стицк
Гофио (додати када једе)

Кораци за прављење јаја са гофиом

Прво ставите пола чаше воде у лонац, шећер, лимунову кору и штапиће цимета и загрејте на лаганој ватри да припремите густи сируп. Када је на свом месту, извадите лонац од топлоте и оставите да се охлади док се не загреје. Затим уклоните кору лимуна и штапић цимета.

У великој здјели побиједите све жумањке, а једном тучени додајте мало по мало сирупу, добро мијешајући.

Сада ставите тигањ са сирупом и жутања јаја прегазио на лаганој ватри уз мешање. Уклоните из топлоте када је смјеса густа, али не кључају.

Сипајте у чаше или чаше, а приликом послуживања додајте гофио на врх.

Гофио је гњечио медом

Вероватно смо испред једног од најснажнијих слаткиша или десерта. То је укусно гофио десерт умијешен с медом, на које се додају пржени бадеми и грожђице.

Неопходни састојци

1/2 кг. оф гофио
Мед по укусу
Прегршт пржених бадема
Гомила грожђица
Лемон зест
Вода

Кораци да се гофио умијеси медом

Прво ставите гофио у велику здјелу. Изрежите неколико лимунових кора и резерви. Онда у центру гофија направите рупу и сипајте мед, лимунову кору и мало воде.

Кушајте све док не добијете компактну масу. Сецкати су грожђице и наздравити бадеме и додати их гофио и меденом тесту.

Поново замијесите поново, мало се растегните да би сервирали и на крају покријте гофио на врху.

Гофио моуссе

Истина је да је сада могуће уживати у веома великој разноликости моуссес свих укуса и за све укусе. Можемо споменути јагода, киви или традиционални чоколадни моуссе. И, како не би могло бити мање, Канарска острва такође имају своје укусне гофио моуссе.

Неопходни састојци

110 гр. оф гофио
3 јаја
500 гр. креме за састављање
150 гр. кондензованог млека
20 мл. пуномасног млека
1 прстохват соли

Кораци да се направи гофио моуссе

У два одвојена контејнера одвојите жумањке. Прво прво пребијте жумањке, а када их пребијемо, додамо кондензовано млеко, поново га истуцемо и додамо гофио, поново га туцамо и додамо млеко. Сада помијешајте све састојке док не добијете хомогену смјесу или тјестенину.

Бичите крему уз помоћ електричног миксера. Једном састављен, додајте га гофио пасти уз помоћ лопатице, а да бисте спречили да крема падне, помешајте их користећи покриваче.

Сада поставите бјелањке док се не укоче. Затим их додајте у претходну смешу помоћу лопатице, са меким и омотачим покретима, од врха до дна.

Када се све помијеша, послужите у чашама или чашама и резервирајте у фрижидеру најмање 3 сата да се мало учврсти. ТемеЦанари реципес