3 салате за овај пролеће: освежавајући и лагани рецепти
Тхе спринг Одлично је вријеме да се бринемо о себи изнутра и извана. Поздрављамо се сивим зимским данима и поздрављамо дане топлине и боје.
На исти начин на који мијењамо своје навике током прољећа, морамо промијенити и јело које једемо; Време је да се опростимо од јаких зимских јела и почнемо да припремамо нешто свеже од салата.
Управо је пролеће златно доба овог јела од свих познатих. Постоје хиљаде различитих салата, са свим врстама састојака, тако да смо данас саставили 3 оригиналне салате које можете уживати у овом пролећу са ким год желите.
Пролећна салата са булгуром
Састојци
- ½ шоље булгура
- 1 шоља кипуће воде
- ½ краставца
- 3 ракова
- 1 лименка природне
- 50 гр фета сира
- 1 зрели манго
- 2 кашике кукуруза
За сос
- 2 кашике мајонеза
- 1 кашика старе сенфице
- 1 кашика меда
Рецепт корак по корак
- Ставите булгур у посуду и улијте у њега кипућу воду. Затворите поклопцем и оставите да се одмори тако да упије воду 15 минута.
- Прошли смо кроз сито да уклонимо преосталу воду која може остати.
- Изрежите манго на коцкице и резервите.
- Прережите краставац на кришке, а рак ставите у коцке.
- Скупљамо салату тако што ћемо поделити булгур и додати остатак састојака по укусу. Да би се играли са укусима, можемо претходно помијешати манго, краставац, ракове и коцке фета сира у здјели и подијелити их преко булгура жлицом.
- Да бисте припремили дресуру, ставите у посуду блендера остатке манга који су заједно са сенфом и медом. Ударамо све док се све добро не мијеша. Додамо мајонез и помешамо.
- Додамо салату и спремни.
Топла салата од шунке, дивље шпароге и крушке на жару са сенфом и дресингом медом
Састојци
- 1 есцароле
- 12 кришки шунке
- 2 гране дивље шпароге
- 2 крушке фине коже
- 120 грама козјег сира
- Екстра дјевичанско маслиново уље
За зачине
- 4 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 2 кашике белог винског сирћета
- 1 кашика сенфа
- 1 кашика меда
- 1 прстохват соли
Рецепт корак по корак
- Помешајте у посуду све састојке зачина и добро ударите да бисте их емулговали. Тестирамо и исправљамо се по жељи. Ми резервишемо
- Ставили смо велику таву до ватре.
- Уклоните дрвени крај дивљих шпарога и направите их у тави са мало маслиновог уља. Ми резервишемо
- Користећи исту посуду, прошли смо кришке шунке, само округли и округли.
- Одрежите крушке у четвртине, уклоните срце и исеците сваку четвртину поново на пола да бисте добили осам комада. Пролазимо их кроз посуду до златне са обе стране. Ми резервишемо
- Ставите опрану и добро исушену ескароле у посуду. Имамо дивље шпаргле, кришке шунке и комаде крушке. На врх се гњечимо козји сир и све залијевамо зачином.
Кускус салата са димљеним, грожђицама и пињолима
Састојци
- 300 грама кускуса
- 100 грама димљеног лососа
- 1 шаку грожђица
- 1 шаку борових ораха
- Цхерри парадајз
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- Буттер
- Балсамиц оцат
- Свјежи босиљак
- Салт
Рецепт корак по корак
- Ставите грожђице у посуду, покријте водом и оставите да се намакају пола сата.
- Да бисте од салате направили уље од босиљка, листове босиљка бланширајте на минуту у посуди са кипућом водом. Водимо их у здјелу ледене воде тако да не изгубе своју зелену боју, оцеде и осуше папирним убрусима. Стављамо их у чашу блендера заједно са добрим млазом дјевичанског маслиновог уља и самљети.
- Стављамо у лонац на ватру двоструку количину воде коју смо резервисали од кускуса, са млазом уља и мало соли. Када почне да кува, извадите из врућине, баците кускуса и мало маслаца, и вратите га на ватру 2 минуте, стално мијешајући вилицом, да бисте растворили кускус.
- Бацамо у велику здјелу кускус. Додајте исецкани димљени лосос ситним комадима, пињолима и исушеним сувим грожђицама, и све лагано промешајте.
Служи се са прстеном, напуни га салатом и лагано се стеже површином жлицом како би се добила конзистенција. Пажљиво стављамо на врх три или четири половине парадајза вишње, мало уља од босиљка и низ балсамичног сирћета. ТемеСпринг
