Џем од купине: рецепт корак по корак

Иако смо почетком октобра још увијек је могуће уживати у укусном и фином купине, они дивни јестиви плодови, иако долазе из различитих биљних врста, сви имају неке заједничке карактеристике које деле готово практично до савршенства. И то је, иако је сезона купина између месеци Август и септембар, веома добра опција за уживање у њима током целе године припрема једноставан дом блацкберри јам.

Како? Истина је да је његова припрема заиста једноставна. Потребно је само око 20 минута припреме и између 30 и 40 минута кувања. Најбољи? То нам даје могућност да једемо бобице током целе године, чак и када више нисмо у сезони.

Састојци

1 кг купина
1 кг шећера
1 кашичица лимуновог сока
1 кашичица пектина или агар у праху

Како припремити џем од купина

Препоручује се употреба свјеже убраних купина, на тај начин ћемо се побринути да буду свјеже иу оптималном стању конзервације.

Добро оперите купине испод воде и очистите их. Затим их прођите кроз масхер како би их што више згњечили. Ресерве
Подијелите лимун на пола и стисните га да бисте добили сок. Ресерве
У идеалној посуди за џемове ставите пире од купина и шећера. Додајте кашичицу лимуновог сока и згушњивач. Неопходно је и пожељно је пустити га да се одмори целу ноћ, зато га покријте и резервишите.
Следећег дана ставите лонац на ватру и прокључајте. Затим све састојке скувајте на ватру, повремено мешајте уз помоћ дрвене кашике.
Проверите конзистентност. Ако га желите мало дебље, можете га оставити још неколико минута на ватри.
На крају кухања пјене (уклањање пјене која се формира на врху уз помоћ жличице с прорезима).
Ставите у стакленке са непропусним затварачима. Препоручљиво је да их напуните скоро до ивице, затварајући притисне капе, а затим их одлажите. Резервујте џем док тегле не буду хладне. Када се охлади, ставите етикету на сваку боцу са датумом паковања. Онда га можете држати савршено у фрижидеру.

Шта да радим ако желим да џем дуго траје?

Ако желите да мармелада траје дуже у савршеном стању, пожељно је стерилисати стакленке у воденом купатилу. Да бисте то урадили, морат ћете их смјестити у високу посуду и добро покрити кипућом водом, остављајући их 25 минута. Након тог времена извадите их из лонца када се вода охлади.

Рецепт џемова од купине са агавиним сирупом уместо шећера

Ако желите направити још једну варијанту за џем од џема, предлажемо још један рецепт који ћете сигурно вољети. Том приликом замењујемо шећер за агаве сируп.

Састојци

1 кг купина
250 г агаве сирупа
100 мл воде
1 ниво кашичице пектина
Сок од пола лимуна

Како припремити џем од купине са агавиним сирупом

Добро очистите купине и оперите их.
У лонцу или лонцу за џемове исперите опране купине и лимунов сок на лаганој ватри 25 минута. Уклоните с времена на вријеме уз помоћ дрвене кашике, како би се спријечило да се бобице залијепе за дно.
Када су купине нежне, додајте сируп агаве и згушњивач и подигните га на високу температуру тако да почне да кува.
Уз помоћ скимера, полако уклоните пену која се формира на врху. Кухајте још 10-11 минута.
Једном спремни ући у џем још врући у стакленим посудама са чврсто постављеним поклопцима, готово до ивице, и затворити их под притиском. Онда ставите стакленке или тегле наопако.
На боцу ставите етикету са датумом паковања.
Да би га задржали, кад га једном охладите, можете га резервисати у фрижидеру.

Имагес | Истоцкпхото ТопицсЈам рецепти