Ендивес: предности и својства
Тхе ендивес то су неке врсте поврћа које припадају породици Цомпоситае, посебно породици Астерацеас, у којој се налазимо са више од 20.000 врста и 1.000 различитих родова, иако су првобитно врло мало оних које се узгајају и зато коначно стижу до наших табле
Његово поријекло је наводно медитеранско, иако се тренутно узгаја у већини земаља умјереног на свијету. А што се тиче најбољег тренутка када их можемо наћи на тржишту, иако су доступни током цијеле године, морамо посебно нагласити мјесеце од јесени до љета, не само укључујући мјесеце српањ и коловоз.
Лако се разликују јер су цилиндричног и шиљастог облика, са беличастим тоновима који су на врху листова жућкасти.
Захваљујући освежавајућем укусу, високом садржају у води и малом удјелу масти и калорија, врло су занимљиви у најтоплијим мјесецима године, посебно у салатама.
Нутритивна својства ендивија
Као што је укратко назначено у претходном одељку, ендиви су познати по свом ниском калоричном садржају и стога масноћи, тако да су идеални у разноврсној и уравнотеженој исхрани и онима који теже циљу губитка тежине.
Што се тиче различитих есенцијалних хранљивих материја које можемо наћи у његовом саставу, укључите витамине као што су провитамин А, витамин Ц и Е, као и фолати. Такође обезбеђује минерале, као што су калцијум, калијум, фосфор, јод и магнезијум.
Такође имају интересантну количину у растворљивим влакнима, угљеним хидратима и нешто мање у протеинима.
Предности ендивија
Ендиви имају мало масти и калорија, тако да се њихова потрошња препоручује у дијетама за контролу тежине, и на крају за сваку уравнотежену исхрану, здраву и здраву.
Имају веома висок садржај витамина и минерала. Међу витаминима треба нагласити витамин Е, есенцијални нутријент у одређеном смислу веома необичан у овом типу поврћа, који има антиоксидативно дјеловање и позитивно утиче на плодност. Такође обезбеђује провитамин А (неопходан за вид), витамин Ц (помаже јачање имунолошког система и интервенише у формирању костију, зуба, колагена и црвених крвних зрнаца) и фолата (помаже у формирању антитела имуног система).
Што се тиче минерала које садржи, калијум је неопходан за пренос и стварање нервног импулса, фосфор је важан у формирању костију и зуба (поред учешћа у добијању енергије) и јода (помаже у добром функционисању) штитне жлезде).
Имагес | уметник не ради ништа / јеан-лоуис зиммерманн Овај чланак је објављен само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом. ТемеХрана
