Како направити торту од зеленог чаја Матцха (Матцха Касутера)
Данас, и вековима, можемо уживати у различитим варијантама зелени чај, који нам не само да пружају различите прехрамбене и љековите особине и користи; такође нам нуде могућност уживања у читавом низу органолептичких својстава у смислу окуса, ароме, па чак и боје или тоналитета.
Као што засигурно знате, Јапан се истиче управо због велике традиције чајника, гдје постоји чак и ритуал да га узмете сваки дан и гдје у ствари можемо наћи широк избор сорти.
У ономе што има везе са различитим врстама јапанског зеленог чаја, можемо наћицоммон теа популарно познат као Банцха чајјаде дев (Гиокуро чај),чај са зрном прженог пиринча(Генмаицха теа)покривени чај(Кабусецха чај)произлази чај (Кукицха чај)пржени чај(Сенцха чај) ипржени чај(познат као Хојицха чај).
Али овог пута желимо да вам испричамо о укусној сорти и карактеристикама у смислу укуса и текстуре. И то је онај који не познаје чудесне особине Матцха теа? Такође познат као Матцха зелени чајје чај пар екцелленце који се обично користи у јапанској церемонији чаја, и издваја се по томе што је веома чај са веома карактеристичном зеленом нијансом.
У ствари, управо ове особине у смислу текстуре и изгледа чине га зеленим чајем који се не користи само у изради самог напитка. Такође се широко користи у кухињи, где је уобичајено да га укључимо као главни састојак у припреми јапанских класичних сластица, као иу укусним кексима, као иу освежавајућим сладоледима.
У Јапану је веома популарно направити укусну храну Торта са сунђером Матцха зеленог чаја, где се традиционално називаМатцха касутера.
То је колач направљен од прашкастог зеленог чаја у који се додају традиционални састојци колача: јаја, шећер, брашно, млеко и кукурузни шкроб. После кувања има веома необичан изглед, јер горњи део добија златну нијансу када пржи бисквит, али изнутра говоримо о упечатљивим зеленим тоновима карактеристичним за ову варијанту јапанског чаја.
Рецепт да направите укусну торту са чајем
Састојци које предлажемо овом приликом је за припрему колача за до 8 особа.
Неопходни састојци:
За торту нам је потребно 30 гр. зеленог чаја Матцха прах, 5 целих јаја, 4 жумањака, 180 гр. шећера, 50 гр. брашна, 13 гр. кукурузног шкроба и 30 мл. млека.
За припрему бјеланаца потребан нам је 5 бјелањака и 70 гр. шећера.
Кораци да се направи Матцха чај торта:
Као што ћете видети у наставку, истина је да је припрема овог дивног колача изузетно једноставна и једноставна. Потребно је само мало стрпљења и упорности, посебно током припреме колача.
Идемо на то. Прво победите 5 јаја у великој посуди. Додајте 4 жумањака, а затим шећер, и све то поново пребијте.
У другој посуди, скупите 5 беланаца заједно са 70 грама шећера, док се не укочите док не направите колач од бјеланаца.
Једном спреман, бјеланац мијеша брашно са кукурузним шкробом и чајом Матцха, и сита све заједно.
Пажљиво ставите у нову посуду мешавину јаја, шећера и жумањака, са бјеланцима и комбинацијом брашна, кукурузног шкроба и зеленог чаја у праху. Додајте млеко.
Подмажите правоугаони калуп уз помоћ мало маслаца (можете користити папир без пећи, ако не желите додати маслац). Сипати смјесу у калуп.
Пеците на 200ºЦ 35-40 минута (или док не приметите да је торта на врху печена). Ако желите да будете сигурни да је спремна, запамтите да можете користити дрвену палицу или нож, ако кликнете на бисквит и он излази чист, биће готов.
Како направити Матцха чајну торту са маслацем
Можете изабрати и да направите торту са чајним чајем након неколико једноставнијих корака, замењујући овај пут маслац меренгуе. Резултат је једнако укусан.
Састојци које требате:
Да бисмо направили ову верзију потребно нам је 2 кашике чаја Матцха, 65 гр. маслаца, 65 гр. шећера у праху, 1 јаје, 65 гр. брашна и пола кашичице левадоре у праху.
Кораци за припрему ове верзије:
Прво оставите маслац на собној температури док не постане мекан. Затим загрејте рерну на 180ºЦ.
Уз помоћ електричног миксера туците маслац са шећером за залеђивање. Додајте јаја и наставите ударати док се не формира савршено интегрисана смеша.То можете урадити ручно, али коришћењем блендера помоћи ћете да се састојци боље интегрирају.
Помешајте брашно са квасцем и проциједите га. Додајте Матцха чај и додајте ову мешавину у посуду са јајима и шећер у праху. Добро промијешајте са блендером тако да је све добро интегрисано.
Подмажите калуп мало маслацем и сипајте смјесу. Кувајте у пећници 20-25 минута, или док се добро не запече а унутрашњост је готова. Спремни! ТемеРецепти за колаче
