Како направити Паиасам, пудинг од риже из Индије

Ако говоримо о десерту са генерално глатком текстуром, пријатног укуса и веома ароматичног, који се такође истиче као традиционална делиција карактеристична за шпанску кухињу, сасвим је вероватно да пудинг од пиринча Постаје једно од посуђа које пада на памет.

Заиста, то је традиционални шпањолски десерт, у којем се за његову израду користи низ основних састојака: пиринач, млеко и шећер. Тада је најчешћа ароматизација са другим подједнако природним састојцима, као на пример цимет и лимун.

Веровали или не, пудинг од пиринча је десерт који је вероватно стигао у Европу у време крсташких ратова, улазећи кроз источни део Медитерана, где је трговина између Персијанаца, Млечана и Ђеновљана направила почетак заслађивача за израду ће користити мед.

Међутим, тек касније, када је мед коначно замењен шећером, који је настао почетком деветнаестог века, откривен је присуство сахарозе у репи.

Што се тиче Шпаније, првобитно се почео производити у Андалузији, гдје је рижа обицно окусила млијеком циметом, лимуновом корицом или корицом наранче, све док се није постепено проширила и стигла у Астурију, гдје је постала и десерт. типично

Међутим, Да ли сте знали да у Индији постоји и врло сличан типичан десерт? У тим деловима је познато по имену паиасам (и са другим деноминацијама, као што је, на пример, случај цловн, паиесх о кхеер), и то постаје Традиционално слатко јело карактеристично за Јужну Азију.

Очигледно, ради се о десерту који има сличности са шпанским пудингом од пиринча, јер се пиринач, или пшенична пшеница, користи за припрему, млеко и шећер, све док се кува. Међутим, постоји разлика: уобичајено је да се препарат зачињава кардамоном, шафраном или грожђицама, а додају се и бадеми, индијски орах или пистације.

Како направити свој властити Паиасам

Његова припрема је изузетно једноставна и једноставна. Резултат је једноставно диван. Поред тога, она има додатну предност да ако желите, можете инкорпорирати шећер или не.

Главни састојци:

  • 180 гр. белог пиринча
  • 1 литар пуномасног млека
  • 1 кашичица кардамома
  • 1 шаку грожђица
  • 1 шаку пистаћа
  • 120 гр. белог шећера (опционо)

Припрема Паиасама:

  1. Прво ставите цело млеко у лонац на ватру и када се разбије да се прокуха, додајте бели пиринач у једном покрету.
  2. Сада спустите топлоту и оставите да кува 45 до 50 минута. Важно је да се с времена на време промијешате тако да се рижа не лијепи за дно.
  3. Додајте шећер и промијешајте док се не отопи. Угасите топлоту и извадите из тигања.
  4. Док је припрема још врућа, додајте кардамом, грожђице и пистације и поново промијешајте.
  5. Спремни!

У Азији се обично служи за вечеру или једноставно као десерт за ручак. ТемеРице рецепти

Како направити звучник (Април 2024)