Синдром кинеског ресторана

Било је то 1968. године када је, првобитно и по први пут, објављено низ извјештаја у којима су прикупљане информације о различитим озбиљним реакцијама које су се појавиле након конзумирања кинеске хране.

У то време ови симптоми су били повезани са моносодиум глутамате (или Е-621), додатак храни који се углавном користи у кинеској храни као адитив за ароме и појачивач ароме.

Међутим, многе научне студије нису биле у стању да докажу везу између мононатријум глутамата и симптома које неки људи описују након јела кинеске хране. Дакле, употреба овог адитива у неким намирницама није забрањена.

Упркос томе, могуће је да су неки људи осетљиви на адитиве у храни, ау овом случају посебно на МСГ (мононатријум глутамат).

Симптоми синдрома кинеског ресторана

Већина људи који су патили од овог синдрома описали су неке од следећих симптома:

Црвенило коже
Бол у грудима
Главобоља
Паљење у устима или обамрлост
Осјећај тлака лица или отицања
Прекомерно знојење

Дијагноза синдрома кинеског ресторана

Као опште правило, овај синдром се дијагностикује пре свега на основу симптома које особа пати. Заправо, доктора се обично пита да ли је конзумирао кинеску храну у посљедњих неколико сати, или је конзумирао било коју другу храну која садржи мононатријум глутамат у посљедња два сата.

Такође је могуће да се уз горе наведене симптоме узму у обзир и други знаци:

Абнормални срчани ритам
Брзи откуцаји срца
Смањење уноса ваздуха у плућа.

Лечење синдрома кинеског ресторана

Медицински третман који следи директно зависи од симптома, мада је истина да, у својој великој већини, није потребно пратити било који вид лечења.

Међутим, симптоми опасни по живот, који могу бити слични симптомима било које друге тешке алергијске реакције, требају хитну медицинску помоћ.

Имаге | стевендеполо Овај чланак је објављен само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом.