Зашто није добро додати сол оброцима и како их смањити

Да ли сте знали да свакодневно тежимо више сол од чега бисмо стварно требали? Многе студије процењују да сваки дан узимамо око 10 грама соли дневно, док се у ствари теоретски препоручује да не пређе 4 или 5 грама дневно. Закључак је више него очигледан: једемо више соли него што бисмо требали, и делимично "грешка" није наша, јер многи индустријски производи које свакодневно једемо већ имају превелики садржај соли у њиховом саставу.

То јест, није толико грешка у посуди за шећер у соли коју стављамо на сто у вријеме јела или соли коју додајемо у храну када је припремамо у кухињи, и да од многих производа које већ једемо или пијемо. Штавише, процењује се да три четвртине натријум хлорида које једемо сваки дан потиче од припреме производа које конзумирамо.

И међу овим производима, храну сматрамо разноврсном као што су хлеб и пецива, сендвичи, кекси, супе, пице, сиреви ... па чак и воћни сокови или сокови. Јер, заиста, верујете или не, наизглед слатко заслађено пиће такође садржи веома велику количину натријума ... чак и ако то не схватимо.

Али идемо мало даље и анализирамо неке од производа који се дневно конзумирају у смислу њиховог садржаја соли. Очигледно "нормални" производи који заправо додају много натријум хлорида:

100 гр. кечап соса: 4 грама.
1 посуда запакиране супе: 2,5 грама.
1 порција пице (200 грама): 2,6 грама.
Пола багета: 1,70 грама.
50 гр. житарица: 1,2 грама.
1 порција чоколаде: 0,5 грама.
5 колачића (тип Мариа): 0,4 грама.

Као што видимо, ако, на пример, изаберемо да обедујемо посуду или здјелу супе паковане мислећи да је то здрава опција за очигледно ниску масноћу и калорије, истина је да бисмо допринели нашем телу пола соли коју бисмо требали конзумирали су током дана. И ако томе додамо и врло вероватну ситуацију да смо, на пример, у среду ујутро појели комад хлеба или за доручак здјелу житарица ... већ смо прешли ту количину.

Решење? Не додајте више соли у оброке које свакодневно конзумирамо, и покушајте изнад свега да замените со за друге здравије и природније опције као што су зачини и биљекоји такође могу да дају укус храни без повећања садржаја соли. Али како да га добијем?

Шта чини вишак соли нашем телу?

Иако је натријум хлорид неопходан за функционисање нашег тела, вишак соли је увек контрапродуктиван, а може чак и бити веома опасан за наше здравље. Стога, када прекорачимо дневну потрошњу соли постаје штетан елемент за здравље, са сљедећим ефектима:

Повећава ризик од крвног притиска, са већим ризиком од високог крвног притиска током времена.
Повећава губитак калцијума у бубрезима.
Оштећује пробавни систем.
Повећајте апетит и зато тежимо да једемо више, а опет повећавамо нашу тежину.
То је ризик за срчане болести.
Може бити извор болести срца и мозга.

Корисни савети за не додавање соли у оброке

Ако имате навику додавања соли већини намирница које једете (посебно за време ручка и вечере), могуће је да ћете се у почетку тешко решити, јер је вероватно да све што једете делује бланд. То је нормално, јер се ваши укусни пупољци "користе" за слани окус хране. Али мало по мало можете променити ову навику. Како? Обратите пажњу:

Замените со са другим, здравијим опцијама: добра опција је да се одлучите за биље и зачине који, поред укуса, дају бољи мирис јелима, па чак и помажу да се интензивира укус неких намирница. На пример, копар је идеалан за лососе и слатке сосеве који га прате, док је оригано веома интересантан када се додаје преко кришке свежих парадајза. За чорбе и супе корисна опција је першин или црни бибер.
Уклоните посуду за сол из стола: Могуће је да у вашој кући и даље имате навику да на столу ставите шејкер за со. Најбоље је увијек покушати уклонити га са стола, потпуно га протјерати.
Кухиња са мање соли: Очигледно је да многим рецептима које свакодневно радимо, поготово ако сте навикли да кувате код куће, треба неколико кашичица соли да бисте додали укус. Можете га замијенити зачинима или зачинским биљем или га зачинити у кухињи само препорученом количином.

... али да не видимо сол са лошим очима

Со, или скоро боље речено натријум хлорид, је основни и неопходни за правилно функционисање нашег тела. На пример, захваљујући својој вези са калијумом у нашем телу долази до адекватног баланса воде.

С друге стране, не можемо заборавити њене органолептичке особине, што значи да нам помаже да интензивирамо укус хране коју једемо, тако да без ње све буде окусно.

Стога, сол да, али у својој праведној мери. И као што видимо, Већина хране коју једемо сваки дан већ садржи довољно нашег организма који треба натријум хлорид. Зато је најбоље да не додајете више соли у храну коју већ садрже. Овај чланак се објављује само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом. ТемеХипертензија