Мелас од трске: шта је то, користи, својства и употреба
Ако тражите природне опције за заслађивање ваших јела, пића и сластица, посебно када замијените нездрави бијели шећер, посебно вриједан пажње је панела као мелассес цане. Први има предност у томе што се може користити само гребањем чврстог блока шећерне трске, док је други карактеристичан по томе што има течност и густ изглед који подсјећа на пуно меда, иако је истина да је његова боја много тамнија . Разлог зашто је познат и као цане мед.
Састоји се од тамно обојене течности дебеле текстуре, која је резултат кључања сока шећерне трске, која помаже да вода испари и у њој се концентрирају различите природне шећере воћа. Из тог разлога, лимунска киселина се производи у потопљеној ферментацији. Овај шећер се испарава све док се садржај воде не елиминише, и добија се текстура слична меду.
Шта је меласа или меласа од трске?
Мелас од трске је резултат кључања сока шећерне трске, чији процес помаже испаравању воде и концентрацији у њој различитих природних шећера воћа.
Овај шећер се испарава док се не добије текстура слична пчелињи. Такође се истиче својом дебљином и својом карактеристичном бојом, тако да што је тамнија меласа, то ће имати више хранљивих материја.
Предности меласе од трске
Пошто је меласа од трске производ који се добија из шећерне трске, он обезбеђује све есенцијалне хранљиве материје које нам даје шећерна трска у својој природној верзији. Ваше предности су следеће:
Енергетски допринос, идеалан за спортисте
Даје нам енергију неопходну за правилан развој свих метаболичких процеса. Зато је занимљиво користити га код спортиста и код свих оних којима је потребна додатна енергија.
Богата гвожђем, препоручује се особама са анемијом
Мелас од трске је познат по високом садржају гвожђа. У ствари, две кашике меласе од трске обезбеђују 14% препоручене дневне количине гвожђа, минерал неопходан да обезбеди кисеоник нашим крвним ћелијама.
Стога се његова употреба препоручује код особа са анемијом, а посебно код трудница.
Заслађивач се препоручује особама са дијабетесом
До недавно је дијабетичарима било уобичајено да користе само сахарин или аспартам. Два производа на којима постоје сумње због сигурности њихове дугорочне потрошње, као што су показале најновије научне студије.
Због тога је најбоље заменити ова два вештачка заслађивача другим, природнијим опцијама, као што је меласа од трске. У ствари, меласа има умерено гликемијско оптерећење од 55.
Занимљиво за људе који желе да изгубе тежину
Поред ниског гликемијског садржаја (који се истиче као умјерен), он такођер пружа мало калорија и нема масноће. У ствари, послуживање меласе од трске пружа само 32 калорије и без масти, што га чини интересантном опцијом за заслађивање за оне који прате дијету и желе да изгубе тежину.
Погодан за здравље косе и коже
Мелас од трске обезбеђује занимљиву количину бакра. У ствари, само две кашике меласе од трске доприносе 14% препоручене дневне количине бакра.
Бакар је користан елемент у траговима када је у питању помоћ у обнови структуре коже, побољшању квалитета косе и чак помаже у враћању изворне боје косе.
Занимљива комбинација калцијума и магнезијума
Увек је прикладно да калциј и магнезијум иду руку под руку, углавном зато што магнезијум помаже нашем телу да боље апсорбује калцијум. У случају меласе од трске ова комбинација је идеална да помогне у расту и развоју и костију и зуба, идеалних за спречавање остеопорозе.
Природни лаксатив
Ако имате проблема са затвором, занимљиво је да се одлучите за меласу као сладило. То је природна храна која помаже да се природно омекша столица, што помаже да се побољша правилност и квалитет цревног транзита.
Нутритивне особине меласе од трске
Нема сумње да је меласа од трске природна и здрава храна, посебно препоручљива за замену других мање здравих заслађивача, као што је бели шећер. Да ли сте знали да што је тамнија меласа од трске, то ће имати више хранљивих материја? У њему налазимо следеће есенцијалне хранљиве материје:
- Угљени хидрати: као што смо раније споменули, фундаменталне за производњу енергије.
- Витамини: посебно витамини Б (посебно витамин Б6).
- Минералскао магнезијум, калцијум, бакар, гвожђе и калијум.
Зар не мислите да су то интересантне предности и нутритивна својства да замијене бијели шећер, сахарин или аспартам у вашој исхрани?
Главна употреба меласе од трске
Главна употреба меласе је кулинарска, пре свега као заслађивач и заслађивач. То је веома интересантна алтернатива белом шећеру, посебно када се спремају десерти или слатка јела. Укусно је када се ради о заслађивању умака или пића.
Његова употреба је такође интересантна када се шири на тост, јогурт, воће или сир.
Имагес | Хафиз Иссадеен / вес хилл Овај чланак је објављен само у информативне сврхе. Не можете и не треба да замените консултације са нутриционистом. Саветујемо вам да се консултујете са својим поузданим нутриционистом.
